白條雞怎麼好吃

　　白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。當前市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦

　　白條雞的做法一:太爺雞

　　材料

　　黃糖，光雞，鹽酒，茶葉若干，滷水

　　做法

　　1、黃糖，最好有糖粉，沒有的話就用片糖搗碎備用。

　　2、光雞洗淨，用鹽、酒醃好備用。

　　3、先將醃好的雞浸至五成熟。

　　4、再將浸過的雞放進滷水裡浸至九成熟。

　　5、起鑊放油將茶葉炒熱，再加入黃糖炒至有黃煙，將鐵架放在茶葉上，再將雞放在鐵架上，收火，加蓋焗五分鐘即可。

　　6、斬件上碟。

　　白條雞的做法二:菠雞小絲

　　材料

　　菠菜，雞胸肉，麻醬，鹽，味精，大蒜粉

　　做法

　　1.把雞胸肉用水煮熟後放涼撕成絲、菠菜洗淨後切成段，放入熱水中汆煮，然後放在涼水中沖涼。

　　2.然後加入適量的鹽和味精、和大蒜粉調味，最後加入多多的麻醬拌呀拌呀拌。就哦啦!!!香呀，真香!

　　白條雞的做法三:家婆雞

　　材料

　　川西農家土公雞1只***毛重約1500克***。調料沙姜***切成細米粒狀***15克，蔥葉10克***切成3釐米長***，蒜***切成細米粒狀***10克，香芹***切成5釐米的段***50克，生抽50克，糖5克，鹽5克，鮮湯100克。

　　做法

　　1、把雞宰殺，去毛、去內臟，洗淨，冷水下鍋，大火煮25分鐘至斷生取出，自然冷卻，去骨，把雞肉切成2釐米粗的條備用。

　　2、香芹段打底，雞肉放香芹上，將鮮湯放入沙姜、蒜、生抽、糖、鹽拌勻，淋至雞肉上，撒蔥葉即成。

　　小訣竅

　　特點

　　肉質鮮香、爽口，不油膩。