白蘿蔔涼拌怎麼好吃

　　白蘿蔔生吃有種怪味，但那是營養所在，所以白蘿蔔煮熟了營養就流失了。之前在一個養生節目中瞭解白蘿蔔的營養保留方法，這樣既能保留白蘿蔔的營養，又能稍微減輕其中的怪味。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　白蘿蔔的功效與作用

　　1、白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便祕等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便祕等病症。

　　2、白蘿蔔能提高人體的免疫力。白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。

　　3、白蘿蔔具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿蔔具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出現。

　　4、冬天選擇吃白蘿蔔，絕對是一個正確的選擇。正如中醫所說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”、“蘿蔔上了街，藥鋪關門歇 ”。

　　白蘿蔔的營養價值

　　1、增強機體免疫功能

　　蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化

　　蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

　　3、幫助營養物質的吸收

　　蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿蔔涼拌的製作方法

　　1、準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜一小塊。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨、切絲***刀工有待鍛鍊***，放入碗中備用甜椒 洗淨 切絲香菜 洗淨 切小段姜蒜 切碎。

　　3、鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。

　　4、將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。

　　5、在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。

　　6、將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

　　食用白蘿蔔的注意事項

　　1、一般人都可食用。

　　2、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

　　白蘿蔔的用法用量

　　用法用量

　　1、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

　　4、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。