草菇的營養價值和功效

　　草菇是我們在飯桌上經常見到的一種佳餚，營養價值，維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。那麼草菇的營養價值有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　草菇的介紹

　　草菇，光柄菇科真菌草菇的子實體。草菇因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名，多產於兩廣、肉厚、福建、臺灣、肥大、江西、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

　　草菇是我們在飯桌上經常見到的一種佳餚，它可以隨便怎樣烹飪都是美味的，還有它的營養價值，維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。還有它的功效，能消食祛熱，清暑熱，補脾益氣，增加乳汁，滋陰壯陽，防止壞血病，護肝健胃，促進創傷癒合，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。我們可以多多的食用它，來保健身體哦。

　　草菇的起源

　　起源於廣東韶關的南華寺中，原本是生長在腐爛禾草上的一種野生食用菌，由南華寺僧人首先採摘食用的。300年前我國已開始人工栽培，在約在本世紀30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分佈於華南地區。

　　草菇的儲存

　　草菇的儲存

　　一：無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。最適的儲存溫度為12-15℃,約只能存放2-3天。

　　二：新鮮的草菇在空氣中容易氧化，因此買回來後要用清水洗淨，放入1%的鹽水中浸泡10—15分鐘，撈出瀝乾放入塑料袋，可以保鮮3～5天。

　　根據以上幾種方法，就可以很好的儲存草菇的新鮮啦。

　　草菇的選購

　　怎樣選購草菇?

　　一：一般新鮮的草菇是有黑白分明;形態呈卵球形;手感堅實，不鬆軟的，但是要是發現草菇表面發黃，有水流出併發黏，說明這是變質的草菇，請不要購買。

　　二：無論是罐頭製品還是乾製品，都應以菇身粗壯質嫩、均勻、菇傘未開或開展小的質量為好。

　　根據以上兩點，希望你知道怎樣去選購草菇啦。

　　草菇的營養價值

　　草菇營養價值豐富，它含D-甘露醇、蛋白質、脂肪、對氨基苯甲酸、維生素C、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。這些營養物質，是我們身體所需要的，所以我們可以多吃草菇來補充營養。

　　草菇的功效

　　草菇的五大功效

　　草菇的味甘，性寒。能補脾益氣，清暑熱。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢;夏季暑熱，心煩。現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。它的功效還不止這些呢，小編來一一為你介紹。

　　一：消暑

　　草菇適宜炎夏季節食用，草菇有一定的解暑作用。

　　二：糖尿病患者佳品

　　草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　三：提高人體免疫力

　　草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　四：解毒

　　草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

　　五：抗癌

　　草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

　　看看草菇的這些功效，真是神奇，我們可以經常的食用它哦。

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