草莓的營養價值和功效作用

　　草莓是一種非常美味的水果，而現在正是草莓逐漸上市的時間。草莓有很高的營養價值，多吃草莓有很多好處哦！那麼，草莓的營養價值及功效有哪些？下面小編整理的草莓的功效與作用，一起看看吧。

　　草莓的營養價值

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。

　　草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　一、維生素C：草莓含有豐富的維生素C，相對於蘋果，葡萄要高出10倍。壞血病，故又稱抗壞血酸，對腦溢血、冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、高血脂等疾病，都有十分積極的預防作用。維生素C能防止牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。所以女性多吃草莓可使面板更加細膩光滑，並且維生素C對大腦的發育十分重要的作用。

　　草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。

　　二、維生素A：草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　三、胡蘿蔔素：草莓也可以明目養肝，因為草莓中含有胡蘿蔔素。我們都知道多吃胡蘿蔔可以明目，因為胡蘿蔔中所含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要成分之一，但是是有些人不能接受胡蘿蔔的味道，所以多吃草莓也可以達到明目的效果。

　　四、鞣：草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

　　五、天冬氨酸：草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

　　六、銅：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　七、草莓胺：草莓對於治療現在醫學比較難以治療白血病、障礙性貧血等一些血液疾病有一定的治療效果。既然是輔助治療當然不能夠代替藥物治療，而且必須根據個人的自身身體狀況適宜的吃一些，不可代替藥物。

　　八、果膠和纖維素：可促進胃腸蠕動，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

　　九、葉酸：草莓中含有的葉酸，可防治營養性巨紅細胞型貧血、面板搔癢或出血。

　　十、維生素E：維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。

　　十一、維生素PP：維生素PP能保護面板，有美容防晒的效果，還能維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

　　十二、維生素B1和B2：草莓含有豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。