糯米的營養價值和功效

　　糯米是日常生活中常見的食品，對糯米的營養價值多加了解是很有必要的哦。此外，你知道糯米有哪些功效嗎？下面一起來看看。

　　糯米的營養價值

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　每100克糯米的營養成分：能量348千卡;蛋白質7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;葉酸18.7微克;膳食纖維0.8克;硫胺素0.11毫克;核黃素0.04毫克;煙酸2.3毫克;維生素E1.29毫克;鈣26毫克;磷113毫克鉀137毫克;鈉1.5毫克;鎂49毫克;鐵1.4毫克;鋅1.54毫克;硒2.71微克;銅0.25毫克;錳1.54毫克。

　　糯米的功效

　　1、舒筋活血、美容益壽

　　糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。

　　2、補腦益智

　　還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。

　　3、抵抗寒冷

　　糯米還有抵禦嚴寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現象。

　　4、治療腹瀉

　　對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。

　　5、令頭髮烏黑

　　黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　6、治食慾不振

　　可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。

　　7、收汗

　　肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

　　糯米適合哪些人吃

　　1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

　　2、適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

　　3、凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

　　4、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　不過以下人群吃糯米是適合要注意以下，不可以吃或者不可多吃：糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。