簡單的家常小炒菜做法有哪些
對於廚房新手來說,週末想要在家制作一道佳餚的時候都是無從下手的,因為不熟悉製作的方法和步驟,那麼你知道有哪些步驟和做法嗎?以下是小編為你整理的簡單的家常小炒菜做法,希望能幫到你。
簡單的家常小炒菜做法:醋溜白菜
食材:白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法:
1***白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥薑蒜切好備用
2***熱鍋入油,花椒八角爆香
3***放入辣椒,蔥薑蒜爆香
4***放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味
5***翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟
6***加入薄芡,翻炒均勻即可
簡單的家常小炒菜做法:麻仁滷香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量
做法:
1***香菇去蒂洗淨擠淨水份
2***鍋中放少許油,入香菇略炒盛出
3***鍋中放油,入甜麵醬炒香
4***加入香菇翻炒
5***加入適量水、少許高湯精大火煮開
6***湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
簡單的家常小炒菜做法:茄汁鮮藕片
食材:鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量
做法:
1***準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥
2***鮮藕去皮、洗淨、切片;西紅柿洗淨,切桔瓣,撕去皮;姜切末;蔥切粒
3***鍋燒熱,加茶匙油,爆香薑末,倒入西紅柿翻炒成泥狀
4***倒入藕片,點一丁點水,用鍋鏟將藕片磨出漿來
5***湯汁粘稠,加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中
簡單的家常小炒菜做法:小炒牛肉片
食材:滷牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量
做法:
1***牛肉切片,蒜薹、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段
2***鍋燒熱,放少許油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒
3***蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片
4***翻炒至牛肉片變色,放入蒜薹和尖椒
5***繼續炒至蒜薹熟透,放入適量鹽
6***加少許雞精提味,翻炒均勻即可