鮮魷魚的家常可口做法有哪些

　　中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。你瞭解鮮魷魚的不同做法嗎?下面是小編給大家整理鮮魷魚的家常可口做法。

　　鮮魷魚的做法【1】

　　材料

　　新鮮魷魚500公克，洋蔥120公克，小黃瓜1條，紅蘿蔔60公克，紅辣椒1根，蕃茄醬2大匙，醬油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少許，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少許

　　做法

　　1.***新鮮魷魚洗淨剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。

　　2.***把所有材料***2***切細絲備用。

　　3.***將所有調味料一起煮過，待涼備用。

　　4.***將作法1的魷魚，用沸水汆燙至熟後撈起，和作法***2***及作法***3***完成的調味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤中，上桌食用。

　　鮮魷魚的做法【2】

　　材料

　　1，西蘭花1朵，鮮魷魚2個;，2，蒜頭2個，生薑2片;，3，生粉2湯勺，蠔油2湯勺，料酒1湯勺，油，鹽適量。

　　做法

　　1：將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

　　2：將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

　　3：劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

　　4：然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片;

　　5：把切好的魷魚片用生抽、料酒、糖醃10分鐘;

　　6：西蘭花洗乾淨後，切成小朵，燒開水，水裡放油放鹽，把西蘭花放進去燙，不要蓋蓋子，西蘭花變青綠後就可以撈起，但如果象我們小孩喜歡軟綿一點的，就燙的時間長一點，一直開小火，讓水保持開的狀態，撈起以後過一下冷河，讓其保持青綠。

　　7：熱油鍋，放1/2蒜蓉爆香，放西蘭花進去炒3分鐘就可以了，放蠔油調味後打一個薄芡，裝碟。

　　8、熱油鍋，放剩下的蒜蓉爆香，撈起醃好的魷魚進去快速翻炒，魷魚捲起來以後，把醃料倒進去，蓋鍋蓋煮2分鐘***其實可以不用蓋鍋蓋的，但我保險一點就蓋了***，把魷魚剷起鋪在西蘭花的上面就OK啦!

　　9、如果怕麻煩的，可以把第7、8兩個步驟合在一起炒，因為西蘭花已經燙熟了，所以全部材料放一起，大火爆炒5分鐘就可以了。

　　鮮魷魚的做法【3】

　　材料

　　魷魚，雞蛋，面，鹽

　　做法

　　1、碗中放水、面、雞蛋、鹽調成麵糊備用。

　　2、魷魚去內臟、黑皮，洗淨切成圈備用。

　　3、鍋中放油，油熱後把魷魚圈放入麵糊中沾一下，放入鍋中炸制金黃色出鍋即可。

　　鮮魷魚的做法【4】

　　材料

　　魷魚、蒜、料酒、糖、姜、醬油、香油、韭菜等

　　做法

　　1、***魷魚買來前可以讓賣家殺好***用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油醃製20分鐘;

　　2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁***料酒、醬油、糖、香油***到煮沸;

　　3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

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