孕婦可以吃娃娃菜嗎營養價值如何

　　娃娃菜的營養價值其實大白菜完全相同，是一種老少皆宜的蔬菜，那麼孕婦可以吃娃娃菜嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃娃娃菜的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃娃娃菜嗎

　　可以吃。娃娃菜中富含葉酸，孕婦吃娃娃菜可以補充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒顎裂***兔脣***等先天性畸形。對嬰幼兒的神經細胞與腦細胞發育有促進作用，並有提高智力的作用。娃娃菜還有潤腸通便的作用。

　　娃娃菜的營養價值

　　娃娃菜的營養價值與大白菜差不多，含少量蛋白質、脂肪、碳水化合物，含有較多的膳食纖維、維生素C、維生素B族、鈣、磷、鉀等。

　　娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。

　　娃娃菜的吃法

　　一、酸辣娃娃菜

　　材料：娃娃菜一棵、生薑一塊、蒜四瓣、蔥一段、紅辣椒三粒、鹽、雞精、醬油、醋適量

　　做法

　　1.生薑切片，蒜剝皮洗淨。

　　2.娃娃菜摘成單片，洗淨，把菜幫子用刀斜拉成片。菜葉切成大塊。

　　3.炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒，煸一會。

　　4.油熱後，放油蒜頭和薑片。

　　5.倒入菜幫片，加十三香粉。翻炒。

　　6.加醬油和香醋。醋多放一些。

　　7.再倒入菜葉，加鹽、雞精翻炒均勻

　　二、清炒娃娃菜

　　材料：娃娃菜適量、鹽、糖

　　做法：

　　1.將娃娃菜清廷收拾乾淨。

　　2.熱鍋，冷油。

　　3.娃娃菜下鍋翻炒後加少許糖和鹽，再略微翻炒後加少許水。

　　4.蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。

　　5.加少許味精後出鍋。

　　三、上湯娃娃菜

　　材料：娃娃菜***3顆***、皮蛋***2只***、青椒***1只***、紅椒***1只***、紅棗***5只***、枸杞***1湯匙***、蒜***2瓣***、姜***2片***、蔥***1根***、高湯***3杯*** 調料：油***3湯匙***、鹽***1/4湯匙***、雞粉***1/3湯匙***、生粉水***1/3杯***

　　做法：

　　1. 皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。

　　2. 娃娃菜洗淨，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。

　　3. 燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

　　4. 放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

　　5. 煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。

　　四、蒜蓉粉絲娃娃菜

　　材料：娃娃菜***3棵***、粉絲***1捆***、蒜蓉***大量***、紅椒***適量***、海鮮醬油***2湯匙***、雞粉***適量***、鹽、***適量***

　　做法：

　　1.洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。

　　2.煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。

　　3.把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。