孕婦可以吃海蠣子嗎營養價值如何

  海蠣子的海洋中常見的貝類,肉肥美爽滑,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。以下是小編收集整理的關於孕婦吃海蠣子的知識,希望對你有幫助。

  孕婦可以吃海蠣子嗎

  答案是肯定的!現代研究表明,海蠣子肉內含有人體必需的10種氨基酸、牛磺酸、糖元、多種維生素和海洋生物特有的活性物質。除此之外,海蠣子中還含有豐富和比例適當的鋅、鐵、銅、碘、硒等微量元素。

  海蠣子殼則含有80~90%的碳酸鈣,少量磷酸鈣、硫酸鈣、鎂、鋁等無機物,有機物僅佔約1.72%。現代醫藥研究表明,海蠣子所含的鈣鹽能緻密毛細血管,以減低血管的滲透性。海蠣子入胃後,與胃酸作用,形成可溶性鈣鹽而被吸收入體內,起到調節以內電解質平衡、抑制神經肌肉興奮的作用。

  吃海蠣子能提高免疫力,有寧心安神、益胃生津,調節精神的功效,其中豐富的鈣、鐵、鋅有助於胎兒的發育!

  現在,海蠣子提取物已風行歐、美、亞、澳四大洲的許多地區。海蠣子所製成的藥品已被臨床上用於免疫力低下性疾病、肝病、高血脂症、動脈硬化、糖尿病、腎臟病、腫瘤等慢性疾病的治療。許多孕婦和產婦,為了達到優生優育的目的,還用海蠣子製成的藥物進行保健。

  海蠣子的營養價值

  1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用。

  2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

  3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

  4、牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。

  5、牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

  6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

  如何挑選海蠣子

  適合自己口味的海蠣子

  如果喜歡品嚐比較柔軟口感的就挑小一點的海蠣子,若買了海蠣子回家,千萬不要把海蠣子泡在淡水裡頭或者封在密不通風的塑料袋中,而是應該放在一個乾的容器裡,蓋上一塊潮溼的布來保持海蠣子的溼度及環境的溫度***最好存放在5到8攝氏度的冰箱裡***,這些海蠣子就至少可以待上1個禮拜,而且新鮮生活稀世美味喔!

  莫選一命嗚呼的海蠣子

  在挑選海蠣子的時候,一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些海蠣子中是否有一些微微張口的,活的海蠣子是在一有風吹草動時就關門大吉的,所亦輕輕敲一下它的殼邊,要是馬上關門的就是新鮮的海蠣子;若是連關殼的力氣也沒有的,想必是已經一命嗚呼了。

  海蠣子怎麼吃

  芝士蒜蓉焗海蠣子

  材料:海蠣子,鹽,胡椒粉,白酒,黃油,蒜末和洋蔥末,芝士

  步驟:海蠣子用螺絲刀敲開殼,挖出肉,用水洗淨,抹乾待用;用少許鹽、胡椒粉、白酒將海蠣子醃製10分鐘;黃油融化,爆香蒜末和洋蔥末,加入鹽和胡椒粉調味,將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在海蠣子上;芝士切成絲,均勻鋪在海蠣子上;烤箱預熱200度400F,將海蠣子放入,上下火烤10~15分鐘左右,直到芝士變色即可。

  海蠣子豆腐羹

  材料:魚骨一條,豆腐兩塊,海蠣子肉適量,澱粉1/2湯匙,白胡椒粉1/4湯匙,麻油1/3湯匙,鹽適量,蔥1條,香菜1棵

  步驟:魚骨洗淨,放入鍋裡,加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時,撈起湯渣即可;海蠣子肉洗淨,汆水兩分鐘撈起;豆腐衝淨,切小塊;香菜和蔥洗淨,香菜切段,蔥切粒;魚高湯燒開,放豆腐略煮,加入所有調味料,放蠔肉,再度煮開後撒入香菜和蔥即可。