孕婦能吃酸菜嗎營養價值如何

　　女性在懷孕後的一個時期內，常常想吃酸味食物，這往往是與生理變化有著一定的關係，那麼孕婦能吃酸菜嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃酸菜的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦能吃酸菜嗎

　　懷孕後的婦女在一個時期內，常常想吃酸味食物，這往往是與生理變化有著一定的關係。懷孕網的孕期飲食頻道為我們講解孕婦可以吃酸菜嗎這話題：

　　酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，尤其適合孕吐的孕婦食用。但酸菜只能偶爾食用，孕婦一定要記住儘量少吃或不吃醃製的酸菜或者醋製品，人工醃製的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味，這種食物維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。

　　綜上所述，孕婦懷孕期可以吃一點酸菜，但不能過量也不能頻繁的吃，吃多了對寶寶的健康有很大的影響。如果孕期沒有特別喜好，儘量不要吃酸菜。願所有母親能生一個健康的寶寶。

　　酸菜的營養價值

　　1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便祕、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。

　　2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。

　　3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。

　　4、泡菜還可以開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾。

　　如何挑選酸菜

　　1、看菜幫

　　好的酸菜菜幫微白透明，菜葉稍微有些黃，整體上看顏色很清爽。

　　2、聞氣味

　　有一股濃郁酸香味的酸菜較好。如果覺得酸菜的味道不對，有黴味，千萬別買，可能含有大量有毒物質，致癌性極強。

　　3、看質地

　　好的酸菜有彈性，被汙染的酸菜又黏又軟。

　　4、洗一洗

　　酸菜買回家後，一定要多清洗幾遍，一直洗到水的顏色變清為止。如果不是馬上就吃，或者一次沒吃完，就要放進冰箱裡儲存。要是發現酸菜生了黴或者表面有白膜，應該趕快扔掉，以免引起中毒。

　　5、看湯色

　　好的酸菜煮出來的湯是淺黃色的，如果煮後菜湯呈金黃色，說明買到的是加了工業色素的酸菜，應連湯帶菜一起倒掉。