兒童吃什麼食物對智力有損害

　　幾乎每一位家長都知道的兒童飲食不僅僅需要為衛生，在滿足乾淨衛生的同時還需要注意食品是否健康。一些食物雖然衛生，但是兒童吃多了反而容易對身體和大腦的健康不利。而今天我們要一同瞭解的便是有關兒童的飲食禁忌。

　　對兒童智力有害的食物

　　1.味精

　　味精是日常的調味品之一，可以提升食物的鮮美程度以及改善食慾。但是對於兒童來說，含有味精的食物吃多了，同樣會導致對智力有所影響。因為味精會影響人體對鋅元素的吸收利用，兒童缺乏鋅元素影響大腦的發育，同時對身體的發育也會造成影響。日常除了調味料之外，諸多膨化食品中也含有味精成分。

　　2.含鉛食物

　　鉛對兒童智力有不可逆的傷害，並且對兒童的骨骼也有傷害。日常的零食中如爆米花、灌裝食品等容易含有。

　　3.含鋁食物

　　坊間有利用明礬製作油條的傳統，但是鋁會造成兒童的記憶力下降，傷及大腦。所以日常的油條、油餅等傳統油炸食物不宜食用。

　　4.氫化脂肪酸

　　日常的奶油製品屬於植物油氫化之後的產物，因其耐高溫、不易變質、存放時間長而受到歡迎。但是這裡脂肪酸進入人體後不僅吸收，並代謝時間長，同時對血液健康、大腦發育等造成影響。

　　5.色素零食

　　一些商家為了吸引兒童，常常將兒童零食做的色彩絢麗。但是這些零食中卻含有大量的色素，而兒童的在智力發育階段需要大量的蛋白質和脂類物質，色素不能提供人體的營養，反而在代謝過程可能會產生有害物質。

　　所以，兒童零食的好壞，同樣影響著智力的發育。

　　提高孩子智力的食物

　　1、菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　2、穀物

　　大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。

　　3、小米

　　小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養，被人們稱為健腦主食。小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮;漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了***要想省事，還是可以打磨過後再熬***。

　　4、鮭魚

　　鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類，常吃鮭魚可以補充大腦發育成長和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利於頭腦清晰。

　　5、香蕉

　　腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養形式獲得，而碳水化合物則是糖類最主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大;維生素B能促進糖類被充分轉化成能量，協助蛋白質代謝，維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態，就隨時補充一根香蕉吧。

　　6、辣椒

　　維C含量居蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液迴圈。“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

　　7、蝦皮

　　蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　8、菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

　　9、牛奶和酸奶

　　乳製品富含蛋白質和維生素B是腦組織必不可少的。牛奶和酸奶也為大腦提供了優質的蛋白質和碳水化合物。近期研究表明，兒童和青少年需要相比成年人多10倍以上的維生素D才有利於神經肌肉系統和人體細胞的整個生命週期的維生素。

　　10、蔥蒜

　　蔥蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。