怎樣幹炸帶魚好吃

　　帶魚要怎麼幹炸才好吃？小編下面給大家帶來了幹炸帶魚，表皮酥脆，裡層軟嫩，鮮香可口。在北方人家，常常被視為過年必備菜餚之一，大家趕緊行動起來吧!

　　幹炸帶魚步驟

　　1.首先將帶魚砍成5釐米長的塊，去掉背鰭，在兩面打上菱形花刀，姜切成薑絲。

　　2.接著來醃製帶魚：準備好帶魚，放入薑絲、加入半勺鹽、適量料酒、少許蠔油、少許胡椒粉、攪拌均勻，醃製40分鐘左右。

　　3.準備一碟生粉，將醃製好的帶魚逐個抹上一層生粉。

　　4.鍋中準備小半鍋油，燒至8成熱時，將帶魚逐個下鍋炸，待炸至帶魚呈金黃色並有香味溢位後，撈出控油，擺盤就可以食用了。