月餅紅豆餡的做法

　　月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。今天小編就教大家做這道紅豆酥皮月餅!

　　紅豆酥皮月餅的做法食材

　　紅豆酥皮月餅的做法步驟

　　1.紅小豆沖洗浸泡一晚，然後用高壓鍋煮爛

　　2.煮熟的紅小豆入料理機打成糊

　　3.炒鍋倒少許玉米油放入紅豆糊翻炒

　　4.中途加紅糖繼續翻炒

　　5.翻炒至沒有水分豆沙餡就做好了

　　6.然後團成小圓球備用***剩餘的豆沙餡放冰箱儲存***

　　7.150克麵粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面團，110克麵粉加50克玉米油和成油酥麵糰，蓋保鮮膜餳10分鐘

　　8.兩種麵糰各分成9份

　　9.水油皮擀開包上油酥

　　10.收口向下，然後擀開

　　11.捲起來，依次全部做好蓋保鮮膜餳10分鐘

　　12.取一個生胚折三下

　　13.再擀成圓形狀包上豆沙餡

　　14.全部包完

　　15.放烤盤

　　16.提前預熱烤箱190度上下火烤40分鐘即可

　　紅豆酥皮月餅的做法小貼士

　　烤制期間要注意觀察表面著色情況，必要時要加蓋錫紙。

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