孕婦能不能吃魷魚怎麼做好吃

  魷魚是海鮮中的一種,有很高的營養價值,那麼孕婦可以吃魷魚嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃魷魚的知識,希望對你有幫助。

  孕婦能不能吃魷魚

  如果孕產婦對海鮮不過敏,又很想吃魷魚的話,建議吃新鮮的魷魚,對孕婦和孩子非常有利,魷魚高蛋白能補腦。儘量少吃魷魚絲,不管多幹的魷魚絲還是有水分易發黴,商家往魷魚絲裡放保鮮劑和防腐劑保鮮。

  魷魚的做法

  做法一:韭菜炒魷魚

  材料:魷魚***鮮***450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜***白皮***5克。

  做法:

  1、將魷魚切塊打成花刀***或者直接到超市買成品的魷魚塊***;韭菜洗淨切成寸長;蔥薑蒜切沫備用;鍋內燒水,待水開後將魷魚放入焯一下。

  2、炒鍋內放少許油,將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味;將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數下,淋明油出鍋即可。

  做法二:彩椒魷魚卷

  材料:魷魚、姜蔥、紅彩椒、黃彩椒。

  做法:

  1、將紅彩椒和黃彩椒去蒂去籽,切成絲。將蔥切絲,姜切成末。將鮮魷魚撕去外皮,洗淨後切十字花刀,放入沸水中焯熟。

  2、將紅彩椒、黃彩椒、薑末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、鹽放入玻璃器皿中,蓋上保鮮紙,放入微波爐中高火加熱2分鐘,取出來攪拌均勻。

  3、將鮮魷魚放在紅、黃彩椒上,加蔥絲後放入微波爐以高火加熱2分鐘,拌勻後即可食用。

  做法三:酸菜魷魚

  材料:魷魚1條,酸菜半棵,尖椒2個,芹菜2根,食鹽1/2茶匙,姜1小塊,蒜10瓣,料酒1/2湯匙,生抽1湯匙,米醋1/2湯匙,泡椒3個,糖1茶匙,植物油2湯匙。

  做法:

  1、魷魚剝去外面的膜,洗乾淨,分成大塊;斜切花刀,再改刀成小塊;泡酸菜提前浸泡2小時,去部分鹽份,洗淨切小粒,幹鍋炒掉水汽;泡辣椒切小段,姜蒜切末,青辣椒和芹菜切段。炒乾的酸菜裝出備用。

  2、另起鍋,涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷,鍋中水將來未開時迅速撈出;起油鍋,小火炒香姜蒜末,加入酸菜和泡椒炒出香味,加入青椒和芹菜,加少許鹽炒至青椒稍變軟。

  3、加入焯過水的魷魚,烹少許料酒,加入生抽翻炒均勻,沿鍋邊烹入少許米醋即可。

  做法四:糯米香烤魷魚筒

  材料:糯米飯半碗,大魷魚一隻,脆皮火腿兩根,黑木耳三片,黃甜椒一段,紅蘿蔔適量,法香一湯匙,鹽一小勺,蠔油一湯匙,麻辣汁一湯匙,油適量,料酒一湯匙,薑片四片。

  做法:

  1、糯米提前泡四個小時左右,蒸或者煮熟,取米飯半碗。魷魚洗乾淨,用薑片料酒醃製備用,火腿切粒,甜椒切粒,紅蘿蔔切碎,木耳切碎。

  2、鍋裡先入少許油,炒香火腿,加入米飯炒散後,倒入黃甜椒,黑木耳,紅蘿蔔,炒均勻,再倒入法香碎,放入少許鹽調味,裝起備用。

  3、把炒好的米飯裝入魷魚筒內,用牙籤交叉固定,以防漏出,入烤盤。碗裡倒入一湯匙蠔油,一湯匙麻辣汁,幾滴薑汁攪拌均勻,作為燒烤醬。

  4、烤箱預熱好,魷魚表面刷一層燒烤醬,入烤盤烤20分鐘左右,中間取出塗汁兩到三次,時間視烤箱溫度而定,看到適合自己的色澤即可取出,切段食用。

  做法五:鐵板香辣魷魚

  材料:鮮魷魚***約1000克***,紅尖椒末15克,綠尖椒末15克,香菜末10克,洋蔥末15克。調料蒜蓉辣醬30克,白糖5克,海鮮醬油10克,蠔油20克,鹽4克,味精2克,色拉油1500克,幹澱粉30克。

  做法:

  1、將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣,將頭拽下,將腹腔內的內臟和海螵鞘去除,然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來,洗淨即可。

  2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水,放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉,下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出,控油。

  3、將控好油的魷魚放入案板上,將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

  4、鍋內留油20克,燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻,再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬,趁熱出鍋。鐵板大火燒3分鐘,取出後將切好的魷魚放在鐵板上,澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

  魷魚的挑選方法

  優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的別稱叫“槍烏賊”,一種是軀幹部細長的魷魚,它的別稱是“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。