八爪魷魚怎麼做好吃
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦!
八爪魷魚的做法一:爆炒魷魚
材料
元蔥,青椒,薑絲,蒜末,魷魚,料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個花刀技術太差,刀切的縱橫密集一點,出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段,準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋!
八爪魷魚的做法二:醬香魷魚須
材料
魷魚須,甜麵醬,料酒,蔥薑末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須,瀝乾,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖***提味,可不加***、甜麵醬***必需品***和孜然醃製2個小時。
2、乾熱平底鍋,放入醃製好的魷魚須***注意不要料湯***,乾煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒,多加點甜麵醬,不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了,記得再撒點孜然。
小訣竅
下鍋的時候,醃製裡的料不要一起倒進鍋裡,先乾煸一下。
八爪魷魚的做法三:青椒魷魚絲
材料
魷魚,青椒,胡蘿蔔,薑絲;生抽
做法
1、魷魚去內臟洗淨,切絲。
2、青椒、胡蘿蔔、姜切絲。
3、鍋熱入油,倒入薑絲後倒入魷魚絲翻炒,調入生抽,翻炒幾個來回後,倒入青椒、胡蘿蔔絲,調入鹽翻炒。
4、炒勻後即可裝盤。很簡單的家常菜!
八爪魷魚的做法四:醬爆魷魚
材料
魷魚,蒜苗,青椒絲
做法
1、魷魚橫刀,豎刀切好,入水焯一分鐘。
2、油鍋下蔥薑蒜,花椒麵,料酒,辣椒醬,炒香。
3、之後把其他材料一起放入炒3分鐘,調味,出鍋。
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