鯽魚白蘿蔔湯的功效及做法

　　蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的功效。而且製作方法簡單。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　鯽魚白蘿蔔湯的功效

　　蘿蔔絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。那鯽魚白蘿蔔湯的功效具體有那幾點呢?媽網百科解答，讓我們分點來了解清晰些吧。

　　鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

　　白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

　　看完上文的鯽魚和白蘿蔔各自的功效後，那你對鯽魚白蘿蔔湯的功效也清楚了吧，而且蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病哦。

　　鯽魚白蘿蔔湯的做法

　　鯽魚蘿蔔湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂症，化風咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿蔔湯是怎麼做的呢?

　　做法一：

　　1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗淨。蘿蔔用清水洗淨，削去外皮，切成6釐米左右長的粗絲。蔥洗淨打成蔥結，姜拍鬆待用。

　　2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結、姜，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。

　　做法二：

　　1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗乾淨，抹乾表面水分

　　2、 蘿蔔洗淨後去皮切絲，放入沸水中焯一下撈出濾水

　　3、 炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃

　　4、 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘

　　5、 加入鹽和白胡椒粉調味，出鍋後撒上香菜即可。

　　白蘿蔔不能和什麼一起吃

　　白蘿蔔作為一種極為普通的蔬菜很少會被人關注，所以很少有人知道並會關注白蘿蔔不能和什麼一起吃的。媽網百科介紹，有些食物是不能白蘿蔔一起吃的，輕則嘔吐，重則死亡。那麼，白蘿蔔和某些食物同吃會不會也發生這樣的狀況呢?

　　與白蘿蔔相剋的食物：

　　1、 不宜與人蔘、西洋參同食：兩者性相剋，同食會導致不適

　　2、 不宜與柑橘同食：白蘿蔔阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制

　　3、 不宜與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩者的營養價值降低

　　4、 不宜與蛇肉同食

　　5、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿蔔。

　　健康小貼士：瞭解完白蘿蔔不能和那些食物一起吃後，很多讀者都會覺得，那還有那些能一起吃的阿，帶著讀者們的困惑，媽網百科解答，與白蘿蔔相宜的食物有：

　　1、 宜與豆腐同食，可健脾養胃、消食除脹

　　2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶

　　3、 白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。