豬小腸的營養價值及選購方法

　　豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分，屬小腸最瘦，腸頭最肥。豬小腸有什麼營養價值?下面就是小編給大家整理的豬小腸的營養價值，希望對你有用!

　　豬小腸的營養價值

　　主要營養:脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E。

　　豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。

　　食用功效:調理腸胃、治療便祕、消除水腫，腸性味甘、微寒，歸大腸經。

　　豬小腸的選購方法

　　1、新鮮豬腸，呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及汙物。

　　2、變質豬腸，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味不易購買。

　　掌握好購買時間

　　一般來說，早上買豬小腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬小腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

　　挑選合適地點

　　一般來說，豬小腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。

　　摸摸豬小腸的腸體

　　豬小腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬小腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。

　　仔細聞聞氣味

　　一般熟豬小腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的新增劑，對人體不利，這樣的豬小腸不要買。

　　豬小腸的熱量以及減肥功效

　　熱量：65大卡***100克***

　　分類：肉類及製品

　　評價：豬大腸屬於脂肪及膽固醇含量較高的內臟，熱量也不低，減肥期間不宜常吃。

　　營養資訊

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***65.00

　　碳水化合物***克***1.70

　　脂肪***克***2.00

　　蛋白質***克***10.00

　　纖維素***克***一

　　維生素A***微克***6.00

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