九陽電壓力鍋做蛋糕方法

　　大家知道怎麼做嗎?下面是為大家準備的圖解，希望可以幫助大家!

　　九陽電壓力鍋做蛋糕步驟：

　　第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。

　　第二步：在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油***建議大家還是用色拉油比較好，因為我總覺得做出的蛋糕有股味***，再加6~7堆勺高高的低筋麵粉***沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例***。在蛋黃的碗裡再加入8平勺***瓷湯勺***牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧?九陽電壓力鍋做蛋糕***這是用手機拍的，不太清楚，大家見諒了***一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。

　　第三步：要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。九陽電壓力鍋做蛋糕這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。***累死我了，我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!***

　　第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住，一定要上下攪拌***不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了***，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!

　　最後，就成這樣子的糊糊了! 第五步：倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭，按下蛋糕鍵，等待提示預熱完成後， 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋，電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程式了。

　　待“蛋糕”功能指示燈滅，“保溫”指示燈亮，就可以開蓋享用了!九陽電壓力鍋做蛋糕九陽電壓力鍋做蛋糕自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個，出鍋後的氣泡多了點哈，請大家不要見笑了!

　　九陽電壓力鍋做蛋糕效果圖：

　　圖解：

　　第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。

　　第二步：在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油***建議大家還是用色拉油比較好，因為我總覺得做出的蛋糕有股味***，再加6~7堆勺高高的低筋麵粉***沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例***。在蛋黃的碗裡再加入8平勺***瓷湯勺***牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧?

　　***這是用手機拍的，不太清楚，大家見諒了***一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。第三步：要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。

　　這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。***累死我了，我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!***

　　第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住，一定要上下攪拌***不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了***，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!

　　最後，就成這樣子的糊糊了!

　　第五步：倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭，按下蛋糕鍵，等待提示預熱完成後， 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋，電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程式了。

　　待“蛋糕”功能指示燈滅，“保溫”指示燈亮，就可以開蓋享用了!

　　自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個，出鍋後的氣泡多了點哈，請大家不要見笑了!

　　嘿嘿，不好意思，上面這兩張圖片裡的是我的手指印，很不雅觀吧。下面的要好些了，因為我把蛋糕倒過來了。