電壓力鍋做飯的方法及選購注意事項

　　越著科技的日新月益，做米飯也從之前的用柴火全人手操作上升到現在自動化電壓力鍋操作，那麼對此你知道應該如何使用其進行製作好吃的米飯嗎?以下是小編為你整理的電壓力鍋做飯的方法，希望能幫到你。

　　電壓力鍋做飯的方法

　　1、首先將米洗乾淨，然後用容器將米稍微泡一下，大概30分鐘到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔心米飯會不柔軟。

　　2、將泡過的大米加入電壓力鍋內膽中，根據大米的多少加入適當的水，如果想要米飯更加香糯，可以在加入大米之後再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更加好吃。

　　3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調檔就可以了。

　　購買壓力鍋前要了解的事項

　　壓力鍋按照國家標準GB13623-92 和GB15066-94 要求必須設有三種安全裝置：限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置。

　　***1***限壓裝置的作用是在加熱過程中鍋內壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，避免壓力繼續升高，達到烹調的目的，限壓閥下方設有防堵罩，以防止食物堵塞限壓排氣孔。

　　***2***安全壓力保護裝置常為易熔片式，當壓力超過工作壓力而限壓閥因排氣孔堵塞或其它原因不工作時，易熔片在壓力不大於二倍工作壓力時熔穿排氣，避免壓力鍋損壞，從而保護了使用者的安全，現在不少壓力鍋的安全壓力保護裝置已改用彈簧結構，壓力升高時頂開彈簧排氣，同樣起到卸壓的作用。

　　***3***開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。二是當鍋內壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。

　　如何挑選壓力鍋

　　***1***消費者應選購具有上述三種安全裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經被淘汰，是不符合目前國家標準要求的。

　　***2***消費者應根據需要進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻;不鏽鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不鏽鋼壓力鍋增加了複合底，改善了效能。

　　***3***消費者應注意壓力鍋的外觀質量。一些個體商販生產的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產品。購買時還要注意產品是否有商標、廠名、廠址，最好能檢視壓力鍋是否有技術監督部門出據的檢驗報告。

　　壓力鍋使用須知

　　***1***每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢***可用牙籤清通***，要保持防堵罩清潔;

　　***2***鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物***如海帶、綠豆、玉米等***，不應超過鍋身的一半;

　　***3***合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;

　　***4***合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;

　　***5***當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可;

　　***6***開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手;

　　***7***一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。