壓力鍋做蛋糕方法圖解
壓力鍋做蛋糕一時常見的做法,來學習吧,下面是為大家準備的壓力鍋做蛋糕圖解,希望可以幫助大家!
壓力鍋做蛋糕材料:
主料:雞蛋 ***4~5個*** 、低筋麵粉 ***120g***、 牛奶 ***50g***
輔料:玉米澱粉 ***15g***、 色拉油 ***40g*** 、葡萄乾 ***若干***
壓力鍋做蛋糕步驟:
1. 準備好食材,用廚房秤量好重量,沒有廚房秤的自我感覺和圖裡的差不多就可以~不會太影響結果。
2. 準備兩個乾淨無油無水的容器,一個橡皮刀用來一會攪拌液體,一個打蛋器,和一個面篩子***我用的九陽豆漿機的過濾網代替的***
3. 現在開始做,先將蛋清和蛋黃分離,分別裝在兩個容器內。將蛋黃攪拌,加入一小勺鹽,和g的糖,g的油。此時注意不要攪拌出過多的泡沫~以免一會放入麵粉時會有面疙瘩。
4. 將麵粉過篩放入蛋黃中,再放入G的牛奶,進行攪拌,注意,攪拌時不要畫圈,這樣麵粉容易起筋,畫十字或者一個方向來回攪拌即可。攪拌成微稠的蛋黃液
5. 現在開始打雞蛋清,這個是這個菜譜中最重要的一步,先放入/的糖,用打蛋器開始打,打到有些許白色泡沫時放入剩下的/的糖,再放點白醋防止消泡,繼續打發,打到有很多豐富泡沫時放入所有剩下的糖,用快速打發,打到蛋白能立起白尖。
6. 將/的蛋白放入蛋黃液中攪拌均勻
7. 再將混合好的蛋液倒入剩下的/蛋白中,繼續攪拌均勻。這時將電壓力鍋內膽抹上一層色拉油,以防蛋糕粘在內壁上。
8. 塗好油後將蛋液倒入內膽,震動幾下內膽將氣泡震出來,然後將泡好的葡萄乾放入蛋糕內,完活!
9. 如果想吃香蕉口味的,可以把香蕉拌入和好的蛋液中,做好的蛋糕中就會有香蕉果肉,香甜可口。
10. 選擇蛋糕選項,然後將排氣口處於排氣狀態即可。
11. 軟綿綿,先噴噴的蛋糕出爐嘍~
壓力鍋做蛋糕效果圖:
壓力鍋做蛋糕圖解:
準備好食材,用廚房秤量好重量,沒有廚房秤的自我感覺和圖裡的差不多就可以~不會太影響結果。
準備兩個乾淨無油無水的容器,一個橡皮刀用來一會攪拌液體,一個打蛋器,和一個面篩子***我用的九陽豆漿機的過濾網代替的***
現在開始做,先將蛋清和蛋黃分離,分別裝在兩個容器內。將蛋黃攪拌,加入一小勺鹽,和30g的糖,40g的油。此時注意不要攪拌出過多的泡沫~以免一會放入麵粉時會有面疙瘩。
將麵粉過篩放入蛋黃中,再放入50G的牛奶,進行攪拌,注意,攪拌時不要畫圈,這樣麵粉容易起筋,畫十字或者一個方向來回攪拌即可。攪拌成微稠的蛋黃液
現在開始打雞蛋清,這個是這個菜譜中最重要的一步,先放入1/3的糖,用打蛋器開始打,打到有些許白色泡沫時放入剩下的1/2的糖,再放點白醋防止消泡,繼續打發,打到有很多豐富泡沫時放入所有剩下的糖,用快速打發,打到蛋白能立起白尖。
將1/2的蛋白放入蛋黃液中攪拌均勻
再將混合好的蛋液倒入剩下的1/2蛋白中,繼續攪拌均勻。這時將電壓力鍋內膽抹上一層色拉油,以防蛋糕粘在內壁上。
塗好油後將蛋液倒入內膽,震動幾下內膽將氣泡震出來,然後將泡好的葡萄乾放入蛋糕內,完活!
如果想吃香蕉口味的,可以把香蕉拌入和好的蛋液中,做好的蛋糕中就會有香蕉果肉,香甜可口。
選擇蛋糕選項,然後將排氣口處於排氣狀態即可。
軟綿綿,先噴噴的蛋糕出爐嘍~
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