電烤箱怎麼烤餅

　　烤餅，烘焙類麵粉製品的統稱，世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感鬆脆爽滑，那麼烤餅要怎麼做才好吃呢?接下來小編為你介紹一下烤餅的做法吧。

　　烤餅的食材準備

　　烤餅的做法教程

　　1.麵粉中加入酵母，糖，用溫水和成麵糰，放到溫暖處發酵

　　2.發酵好的麵糰

　　3.放到案板上揉勻，用擀麵杖擀成長方形

　　4.塗上食用油，撒上少許鹽

　　5.摺疊

　　6.擀開

　　7.再次摺疊

　　8.擀成方形

　　9.放在烤盤上，醒10分鐘

　　10.雞蛋打到碗中打散

　　11.醒好的面刷上蛋液

　　12.撒上芝麻

　　13.放入烤箱，180度，烤10分鐘

　　14.烤好後切塊即可食用

　　烤餅的訣竅和要點

　　拌入麵糰裡的油脂，光使用黃油也可以。不過，加入鬆脆油後會更加鬆脆，麵粉的味道也能被充分調製出來。

　　關鍵在於麵粉和黃油要在低溫下攪拌，方能製作出精緻美味的烤餅。

　　烤餅生坯也可以塗抹蛋黃烘烤，如果使用牛奶，味道更加純正。

　　可根據個人喜好在原料中加入30克葡萄乾。如要加入葡萄乾，可在操作順序②開始加入。