電烤箱怎麼烤蛋撻

  蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、澱粉、雞蛋、砂糖。這些物質中含有對人體有益的營養物質。蛋撻是高熱量的食物,不過少吃、適量地吃還是具有一定營養價值的。但是,你知道蛋撻要怎麼烤嗎?接下來小編為你介紹一下蛋撻的做法吧。

  烤蛋撻的食材準備

  烤蛋撻的做法教程

  1.牛奶加入適量糖,攪拌均勻。

  2.加入淡奶油。

  3.打入1個雞蛋。

  4.篩入低筋麵粉,拌勻。

  5.將蛋撻液過篩。

  6.蛋撻皮解凍,加入蛋撻液,9分滿。

  7.烤箱預熱5分鐘,中層,220°烤制15分鐘。 

        蛋撻的營養價值

  1、澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是澱粉。澱粉是以葡萄糖為單位構成的多糖。

  2、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。

  3、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。