翻糖杯子蛋糕做法

　　蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　翻糖杯子蛋糕材料

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　　翻糖杯子蛋糕製作步驟

　　1.準備好雞蛋、低粉、白糖

　　2.雞蛋打入廚師機的蛋桶中加白糖

　　3.高速打發3-4分鐘後蛋液呈白色體積明顯變大提起打蛋頭時蛋液流入盆中呈現的紋路不會消失

　　4.篩入低粉

　　5.用刮刀和打蛋頭上下鏟抖麵糊至麵粉和蛋液混合均勻

　　6.混合好的麵糊倒入模具中

　　7.放烤箱中層上下火180度烤30分鐘

　　8.從烤箱取出後立即從模中拿出蛋糕放烤網上晾涼

　　9.取一塊白色翻糖膏揉勻

　　10.用翻糖擀麵棍擀成片狀

　　11.用模具扣出一塊圓形

　　12.蓋在杯子蛋糕表面

　　13.手上沾少許油後取少許翻糖膏捏出小狗的耳朵和腿

　　14.擺出小狗的形狀後取一小塊紅色翻糖膏捏出紅色的脖圈

　　15.用咖啡色翻糖膏捏出小狗的鼻子眼睛和耳朵

　　16.各部位全部貼上好即可

　　戚風蛋糕的簡介

　　1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

　　戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似***所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法***，即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。

　　戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這裡要說明的是，戚風蛋糕的質地異常鬆軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閒美食。