辣炒雞胗的好吃做法

　　辣炒雞胗是很多人都知道的一道家常菜，或許是因為雞胗爆炒後那脆脆的口感，這也是讓很多人都想學一學辣炒雞胗的做法。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞胗半斤，青瓜50克，乾紅椒，泡椒，蔥姜，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，香菜適量。

　　方法步驟

　　1、雞胗洗淨切成小丁，放入少許料酒，加入鹽和蠔油拌勻醃20分鐘;

　　2、青瓜也切丁，姜切絲，幹辣椒洗淨後剪段，紅椒切圈，蔥切花，香菜切段待用;

　　3、炒鍋放油下入雞胗爆炒至變色，然後加入料酒，幹辣椒，泡椒和薑絲炒勻即可;

　　4、接著放入青瓜丁翻炒2分鐘左右，加入少許鹽，蔥花，香菜，生抽，胡椒粉調味即可出鍋。

　　小貼士

　　雞胗要大火爆炒，出來的口感才會比較脆。

　　二

　　食材準備

　　雞胗，青紅椒，豆豉醬，辣椒醬，洋蔥條，生薑，蒜片，生抽，紹酒，米醋，油。

　　方法步驟

　　1、將雞胗切成十字花刀，青紅椒和洋蔥切塊;

　　2、雞胗中放入洋蔥，豆豉，辣椒醬，姜蒜，生抽，紹酒和米醋醃10分鐘;

　　3、炒鍋燒熱油，倒入醃過的雞胗，翻炒均勻後倒入適量醃的汁，蓋蓋中火3分鐘;

　　4、然後倒入青紅椒翻炒均勻，淋些米醋炒勻即可。

　　小貼士

　　雞胗要洗淨，會有腥味，醃料也有去腥的作用。

　　三

　　食材準備

　　雞胗適量，青椒，小米辣，蔥花，料酒，生抽，雞精，鹽。

　　方法步驟

　　1、將雞胗洗淨切片焯水，小米辣和青椒切段待用;

　　2、平底鍋燒熱少許油，爆香蔥花後倒入雞胗煸炒;

　　3、然後淋入少許料酒，加入鹽，生抽，煸至湯汁收幹;

　　4、然後倒入青椒段和小米辣，加少許雞精，炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　辣椒後放不僅能讓辣味保留，還有營養也能留下更多。

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