絲瓜蝦皮湯怎麼做好喝步驟

　　家常絲瓜蝦皮湯的做法非常簡單易學，你也可以做出一樣的美味。下面是小編為你整理的絲瓜蝦皮湯做法，不放一起動手試試吧!

　　絲瓜蝦皮湯食材準備

　　絲瓜蝦皮湯家常做法步驟

　　1.食材：絲瓜和蝦皮。

　　2.將蝦皮洗淨，用清水浸泡30分鐘。

　　3.將絲瓜洗淨，去皮，切滾刀塊。

　　4.將浸泡好的蝦皮放入預先煮好的豬骨湯。

　　5.放入適量的冬菜，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮15分鐘。

　　6.揭蓋，放入絲瓜。

　　7.放入適量的雞粉。

　　8.大火煮2分鐘，即可關火。

　　9.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦

　　絲瓜蝦皮湯做法小貼士

　　蝦皮含鈣較高，儘量不要在晚上吃，以免引發尿道結石。

　　絲瓜蝦皮湯的營養價值

　　蝦皮：

　　1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

　　2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

　　3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。

　　4.蝦皮是含膽固醇高的動物性食品，每100克蝦皮內含膽固醇738毫克，這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。

　　絲瓜：

　　含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

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