高血壓患者食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的及做法，就讓小編帶你一一講解吧!

　　：苦瓜炒胡蘿蔔

　　總熱量282千焦

　　碳水化合物15.1克

　　蛋白質2.4克

　　脂肪0.3克

　　材料：苦瓜100克，胡蘿蔔100克，蔥花、鹽、植物油各適量。

　　做法：1.苦瓜洗淨，縱向切成兩半，去瓤，切片。

　　2.胡蘿蔔削皮洗淨，切成薄片。

　　3.鍋內加植物油燒熱，放入苦瓜片和胡蘿蔔片，大火快炒5分鐘。

　　4.加入鹽，轉中火炒勻即可盛出，撒上蔥花即可。

　　對糖尿病及併發症的益處

　　苦瓜含一種類胰島素物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，故一些人稱苦瓜為“植物胰島素”。長期食用，可以減輕人體胰島器官的負擔。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，能有效對抗人體內的自由基，具有降血糖、降血壓、強心等功效。

　　：炒二冬

　　總熱量683千焦

　　碳水化合物37.5克

　　蛋白質9.7克

　　脂肪1.05克

　　材料：冬瓜200克，冬菇50克，蔥、姜、鹽、植物油、水澱粉各適量。

　　做法：1.冬瓜洗淨去皮，切成小塊;冬菇水發後切成薄片，放入沸水中焯一下;蔥、姜切絲備用。

　　2.鍋內放植物油燒至五成熱，放入蔥、薑絲煸炒出味。

　　3.下入冬瓜、冬菇，翻炒片刻，加鹽調味。

　　4.用水澱粉勾芡即成。

　　對糖尿病及併發症的益處

　　冬瓜含有的丙醇二酸能抑制澱粉、糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，尤其適合糖尿病、高血壓、冠心病患者食用。冬瓜潤腸通便，可輔助治療糖尿病併發便祕。冬菇能降低膽固醇，而冬瓜能阻止體內脂肪堆積，二者合用有利於減肥降脂。

　　：涼拌馬齒莧

　　總熱量351千焦

　　碳水化合物11.7克

　　蛋白質6.9克

　　脂肪1.5克

　　材料：馬齒莧300克，生抽、鹽、醋、香油各適量。

　　做法：將馬齒莧洗淨焯水;擠掉多餘水分，剁碎裝盤;將鹽、生抽、醋、香油倒入盤中拌勻即可。

　　對糖尿病及併發症的益處

　　馬齒莧含有大量的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，對降低血糖濃度，保持血糖穩定有輔助作用。