中醫養胃食療菜譜大全

　　食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。下面小編為大家分享中醫養胃食療菜譜的做法。

　　中醫養胃食療菜譜：小米銀耳羹

　　材料

　　銀耳 四分之一朵

　　枸杞 一些

　　小米 小半杯

　　做法

　　1、清水浸泡銀耳 30-40分鐘。

　　2、小米洗乾淨，清水浸泡。

　　3、將銀耳放進煲鍋，加清水插電，開武火，水開後，改文火，煲4-5小時。

　　4、將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，開武火;

　　5、開後改文火，等小米和銀耳完全交融，加入枸杞，大致再煲10分鐘左右即可。

　　小訣竅

　　1、下午茶不僅可以放鬆身心，享受閒適，而且更是“少食多餐”減肥策略的一部分。

　　2、實驗證明，下午茶還可以增強記憶力和應變力。有喝下午茶習慣的人在記憶力和應變力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。

　　中醫養胃食療菜譜：南瓜山藥牛肉粥

　　材料

　　大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許

　　做法

　　1、大米淘洗洗淨，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用;

　　2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢位;

　　3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;

　　4、牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻;

　　5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;

　　6、放入醃好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

　　小訣竅

　　1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間。

　　2、熬粥時水滾後再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下。

　　3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且***別樣鮮滑。

　　4、山藥切丁後可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

　　中醫養胃食療菜譜：山藥雞湯

　　材料

　　山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆

　　做法

　　1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片。

　　2、鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入。

　　3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。

　　4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。

　　5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。

　　6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘。

　　7、最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子。