菜譜招待客人簡單做法

　　又開始啟動呼朋喚友歡聚一堂的美食模式,客人到來自然要卯足了勁準備特別的菜式招待客人,為了讓他們嚐嚐特別的美味,要特別遵守飯桌上的菜譜搭配原則喔!來跟小編一起學習吧!

　　具體如下：

　　玉子蝦仁的做法：

　　春節的餐桌上，一桌子的大魚大肉逐鹿中原!要在這肉林酒池中脫穎而出，你的菜就務必脫離油膩厚重之感，此道【玉子蝦仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，於無形中俘獲人心!就讓一眾雞鴨魚肉們去爭奇鬥豔吧，這道菜就勝在不爭!相信我，好評妥妥的!

　　食材：日本豆腐 2 條，鮮蝦或速凍蝦仁 9 個***儘量大小相等，要小於日本豆腐直徑***，豌豆 9 粒

　　調料：香油，鹽，味極鮮或一品鮮醬油，澱粉

　　做法：

　　1、日本豆腐切若干 1.5-2cm 厚度的段，取其中貌美的 9 段擺盤。

　　2、將蝦仁洗淨擺在豆腐上，在蝦仁中間放一粒豌豆，盤中均勻撒上一小層鹽，上鍋蒸 3-5 分鐘。

　　3、將盤子裡蒸出的水份倒出到小碗裡，加少許澱粉調勻，倒入鍋中，小火，加少許美極鮮，形成芡汁後關火，淋兩滴香油調勻，均勻撒入蝦仁豆腐盤中即可～

　　魷魚米腸的做法：

　　再推薦一道我很愛的【魷魚米腸】，軟軟糯糯的很有年味喲～造型新穎吸引眼球 o***^_-***O~看著複雜，實際做法簡單～

　　食材：魷魚，五花肉，胡蘿蔔，幹香菇，豌豆，糯米

　　調料：食用油，蠔油，味極鮮;老抽，八角，香葉

　　做法：

　　1、魷魚去頭去內臟，撕掉其表面灰黑色薄膜並洗淨備用。

　　2、泡好的香菇、胡蘿蔔、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜，若沒提前泡好可以加水煮至半熟。

　　3、鍋裡放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿蔔、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蠔油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻***不用炒熟，混合均勻即可***。

　　4、把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子***七八成滿***，壓實，用牙籤封口。

　　5、水中放入八角和香葉，燒開***水量以剛好沒過魷魚為準***，放入魷魚米腸並加入適量老抽，改小火煮 30-40 分鐘左右，裝盤。

　　風琴培根土豆的做法：

　　這道【風琴培根土豆】是純烤箱菜，不用各種蒸煮炒鍋，工具一把菜刀一張錫紙足矣。也免去了過年時大家搶廚房搶灶臺的擁擠，你就守著你的小烤箱，默默的醞釀出一道驚豔好菜吧～*** ´ ▽ ` ***ﾉ

　　食材：兩個橢圓形大一些的土豆，培根片，蔥花白芝麻***用於點綴***，生菜

　　調料：食用油，烤肉醬***也可用蠔油，五香粉等調料自己配製***

　　做法：

　　1、土豆削皮洗淨，菜刀垂直切0.5cm厚的片，注意底部不要切斷***可用筷子墊在土豆兩側防切斷***。

　　2、切好的土豆用錫紙包裹，放入烤箱，250度，中層，上下火，烤30分鐘。

　　3、培根切小塊，用烤肉醬和食用油醃一下。烤好的土豆剝去錫紙，把醃過的培根片依次插入到土豆片裡。

　　4、表面再抹一層烤肉醬，撒上孜然粉，最後抹一層食用油，放入烤箱中***不用裹錫紙***，200度，中層，15分鐘即可。裝盤後撒上一層蔥花和白芝麻～~~~^_−☆~~~烤培根的焦香和肉汁浸潤烤土豆的綿軟相互融合。