清淡晚餐菜譜大全

　　有哪些?晚餐要吃得少，吃得清淡，養生效果才好哦。那麼，有哪些，怎麼做營養呢?一起和小編來看看及其做法吧!

　　清淡晚餐菜譜一

　　清炒白菜

　　食材：油3茶匙、大白菜適量、蒸魚豉油4茶匙、紅辣椒適量、香菜1棵、大蒜適量

　　清炒白菜的做法

　　1、紅辣椒洗淨後切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片備用。

　　2、把白菜葉片掰下洗淨，片成斜片。

　　3、炒鍋裡倒進油，燒熱後放進辣椒和蒜片大火炒出香辣味。

　　4、把切好的白菜倒進炒鍋，用大火翻炒。

　　5、炒到白菜葉片稍微變軟，白菜幫色澤油亮。

　　6、烹進蒸魚豉油，蒸魚豉油有鹽度和鮮度，不用另放醬油和精鹽來調味。

　　7、大火翻炒均勻讓白菜入味關火。

　　8、關火後撒上香菜段。

　　清淡晚餐菜譜二

　　乾煸黃豆芽——素淡健康小炒

　　材料：黃豆芽500克，鮮紅尖椒半個，蒜兩瓣切末，幹朝天椒兩個切絲，鹽適量，糖少許。

　　乾煸黃豆芽怎麼做

　　1.黃豆芽摘去根鬚，洗淨瀝水，鮮紅尖椒切絲;

　　2.炒鍋加熱***不要放油***，放入黃豆芽煸出水分，至豆芽變軟盛出;

　　3.在炒鍋內放適量油，三成熱時放入蒜末和乾紅椒絲炒出香味，放入煸過的黃豆芽和鮮紅椒絲，調入鹽和少許糖，旺火炒勻，出鍋。

　　清淡晚餐菜譜三

　　青紅椒炒素雞

　　食材：素雞260克，紅椒一個，青椒一個，生薑一塊，大蒜三瓣，鹽適量，油適量，生抽少許。

　　青紅椒炒素雞的做法

　　1、準備好原材料。

　　2、生薑、大蒜切成末，平常用到蒜末的時候，一般先切蒜末，這樣讓蒜末與空氣充分接觸，生成更多的大蒜素。

　　3、素雞切成片。

　　4、青紅椒切成菱形塊。

　　5、鍋里加入適量油燒到七成熱左右，下入姜蒜末爆香。

　　6、先加入青紅椒翻炒變色，加入適量鹽翻炒幾下，然後加入素雞繼續翻炒，再加入一點點生抽翻炒均勻即可。

　　清淡晚餐菜譜四

　　青瓜金針菇卷

　　材料：青瓜一根、金針菇一斤、生抽適量、蠔油適量

　　青瓜金針菇卷的做法

　　1、金針菇切掉適量根部後洗淨

　　2、青瓜切掉兩頭，再切成兩段，用刨子刨成長片

　　3、刨好的青瓜片

　　4、取適量金針菇，用青瓜片將其包捲起來

　　5、卷好的金針菇擺好放在烤盤裡

　　6、掃上調好的味料

　　7、烤箱提前預熱，上下火170度中層烤8分鐘就可以了

　　清淡晚餐菜譜五

　　韭香豆芽粉條

　　主料：綠豆芽200g，乾粉條50g，韭菜50g

　　輔料：蔥花適量

　　調料：鹽1小勺，雞精半小勺，生抽2湯匙

　　韭香豆芽粉條的做法

　　1.粉條用溫水泡軟，韭菜洗淨切段

　　2.綠豆芽洗淨，瀝乾水分備用

　　3.蔥切成蔥花備用

　　4.鍋內放油，放入蔥花炒出香味

　　5.放入綠豆芽翻炒一下，然後放入粉條，翻炒至變軟變透明

　　6.加入韭菜略微翻炒

　　7.調入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻出鍋

　　清淡晚餐菜譜六

　　清炒馬齒莧

　　食材：馬齒莧200g、油10g、精鹽1/3茶匙、大蒜、辣椒

　　清炒馬齒莧的做法

　　1、把馬齒莧擇洗乾淨，掐掉老根枯葉。大蒜切成薄片、紅椒切碎。

　　2、炒鍋裡倒進油，放進紅椒、蒜片大火爆香。倒進洗好的馬齒莧，大火翻炒幾下。調進精鹽快速翻炒，馬齒莧葉片稍變色就要出鍋，否則葉片軟爛失去口感。

　　清淡晚餐菜譜七

　　豉油草菇

　　食材：草菇150g、胡蘿蔔半根、油10g、精鹽1/3茶匙、豉油3茶匙、青椒兩個

　　豉油草菇的做法

　　1、草菇用刀切開成小塊。

　　2、煮鍋裡倒進清水，調進少許精鹽，燒至冒小泡時倒進草菇，用漏勺輕輕攪動後撈出。這樣能去除草菇的青澀味，還可以清理掉草菇表面髒汙。

　　3、胡蘿蔔、青椒洗淨切片。

　　4、炒鍋裡倒進油，燒熱後放進胡蘿蔔煸炒。胡蘿蔔是溶脂蔬菜，油煸能釋放更多的營養物質。

　　5、胡蘿蔔煸炒軟榻後倒進草菇翻炒。

　　6、調進豉油，放入青椒小火翻炒入味。

　　7、出鍋了。