雞蛋羹可口好吃的做法

　　對於老人和孩子來說，因為牙齒鬆動或是牙齒很少，一些比較軟和容易消化的食物對於他們來說是最好的。雞蛋羹是最適合他們的飲食，很多的家庭都會給孩子和老人做這個食物。你喜歡自己動手做雞蛋羹?你知道如何做出可口好吃的雞蛋羹嗎?下面是小編給你精心整理雞蛋羹的好吃做法，僅供參考。

　　雞蛋羹的好吃做法一

　　雞蛋羹的材料

　　雞蛋2個、涼開水約5湯匙***75ml***、鹽1/2茶匙***3克***、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙***1ml***

　　雞蛋羹的做法

　　1***雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

　　2***加入涼開水***不要直接加生水***，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

　　3***用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

　　4***蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

　　雞蛋羹的好吃做法二

　　雞蛋羹的材料

　　牛奶，橙汁，細砂糖，雞蛋

　　雞蛋羹的做法

　　1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。

　　2、把雞蛋打入牛奶液裡，拌勻。

　　3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。

　　4、鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘開啟蓋子即可。

　　雞蛋羹的好吃做法三

　　雞蛋羹的材料

　　主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花

　　雞蛋羹的做法

　　1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花***根據個人愛好，還可以加肉臊之類的***，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

　　雞蛋羹的好吃做法四

　　雞蛋羹的材料

　　1：雞蛋1個。

　　2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升

　　3：香油1茶匙，萬字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。

　　雞蛋羹的做法

　　1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然後加溫水打均勻。

　　2、蛋汁過濾到小碗中，用保鮮膜封住，然後在膜上扎一小洞。

　　3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。