青魚和什麼一起吃好

　　?青魚是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。你知道青魚不能和什麼一起吃嗎?現在，小編來告訴你青魚的宜忌搭配。

　　可以和青魚搭配的食物

　　1.青魚+韭菜：可通利腸胃

　　2.青魚+銀耳：可滋補身體、補益肝腎、利水消腫

　　3.青魚+蘋果：可治療腹瀉

　　青魚的禁忌搭配食物

　　1.青魚+西紅柿：會不利營養成分吸收

　　2.青魚+李子：會導致消化不良

　　紅燒青魚段的做法

　　材料

　　青魚塊，剁椒一些

　　做法

　　步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎

　　步驟2：加蔥段，薑末、醬油、料酒糖稍燒一會。

　　步驟3：加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒。

　　步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。

　　醬燜小青魚老豆腐的做法

　　材料

　　小青魚 老豆腐 豆豉辣醬 姜 料酒 醋 老抽 生粉

　　做法

　　1:老豆腐洗淨切塊 開水裡燙一下

　　2:小青魚去內臟 腮 剪去魚鰭和魚尾洗淨

　　3:倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋醃製半小時以上或是燒的前一天就醃上放在冰箱裡***小青魚的腥味很重***

　　4:鍋裡放油燒熱後放進小青魚兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒過魚身

　　5:大火燒開後放入老豆腐改小火放鹽

　　6:開大火生粉勾芡 倒點辣油 關火 蓋上蓋子燜一會 ***小青魚肉質厚不易進味建議多留點湯汁***

　　紅燒青魚的做法

　　材料

　　青魚，鹽，薑末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精

　　做法

　　1.青魚大塊抹上鹽醃一陣，準備薑末，紫蘇，辣椒粉和蔥花;

　　2.熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋;

　　3.下薑末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚;

　　4.快收汁前撒紫蘇;

　　5.最後撒雞精蔥花就OK了!

　　青魚的功效與作用

　　1.青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化溼、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效;主治腳氣溼痺、煩悶、瘧疾、血淋等症。

　　2.其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痺、暴聾、惡瘡、白禿等症;內服能治扁桃體炎。***由於膽汁有毒，不宜濫服。過量吞食青魚膽會發生中毒，半小時後，輕者噁心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉後昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時，會導致死亡。***