清蒸魚頭的不同好吃做法推薦

　　很多人都非常的喜愛吃魚，魚的營養價值極高，小時候大人經常會和我們搶魚頭吃，其實魚頭的營養價值還是相當高的。下面小編為大家整理了清蒸魚頭的做法，希望大家能夠喜歡。

　　清蒸魚頭的好吃做法1

　　清蒸魚頭的材料

　　大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥

　　清蒸魚頭的做法

　　1.蔥刨絲、姜切碎。

　　2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。

　　3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。

　　4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。

　　清蒸魚頭的好吃做法2

　　清蒸魚頭的材料

　　新鮮魚2條，蔥，砂糖，生抽，老抽

　　清蒸魚頭的做法

　　1.魚洗乾淨殺好備用，蔥切段鋪在碟面，把魚放入。

　　2.隔水清蒸8分鐘。

　　3.蒸魚期間，用刨刨大量蔥絲，半碗生抽和少許糖下鍋煮開後撈起備用，小半碗油燒熱備用。

　　4.蒸好的魚拿掉鋪底的蔥、倒掉蒸魚的水、鋪上大量刨好的蔥絲，倒入燒得滾燙的熟油，後再倒入調好的醬油即可。

　　清蒸魚頭的好吃做法3

　　清蒸魚頭的材料

　　魚頭1條，姜一小塊，蒜3瓣，紅尖椒4個，泡椒6個，香蔥適量，鹽，雞精，醬油，植物油，蒸魚豉油，陳醋

　　清蒸魚頭的做法

　　1.市場買的新鮮活魚，請賣魚的給處理好了，回家只要把血水洗乾淨***圖片忘了拍***

　　2.洗乾淨血水的魚在背上斜著劃幾刀，以便蒸的時候能熟透也能入味;在魚的表面和肚子裡抹一層薄薄的鹽***圖片還是忘了拍***

　　3.抹好鹽的魚放在盤子中，切好薑絲、蒜末、紅椒圈、泡椒圈蓋在魚上面，撒鹽、雞精、2勺蒸魚豉油、半勺醬油、一勺醋，最後均勻淋少許植物油

　　4.放好調料的魚入鍋蒸20分鐘***主要還是看魚的大小，基本上15-30分鐘都行，中途揭開蓋子用筷子戳戳就知道了***

　　5.整好出鍋了，換一個漂漂的魚盤

　　清蒸魚頭的好吃做法4

　　清蒸魚頭的材料

　　幹香菇2朵，蔥1支，嫩姜60g，紅辣椒1支，鱸魚1只，

　　A.鹽5g，

　　B.鹽5g，胡椒粉5g，薑末15g，米酒30㏄，

　　C.胡椒粉5g，米酒15㏄，油30㏄，淡色醬油30㏄

　　清蒸魚頭的做法

　　微波爐作法：

　　1.幹香菇洗淨泡軟後切絲;蔥、嫩姜、紅辣椒洗淨切絲，泡冷水備用。2.魚去除內臟後洗淨，在魚身上斜切幾刀並抹上調味料A，加入少許蔥段、薑片***份量外***醃10分鐘備用。

　　3.將香菇絲、調味料B放入容器中拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱3分鐘後取出。

　　4.在另一容器內抹上適量沙拉油，放入作法2的魚、作法3的香菇絲及調味料C，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱4分鐘。取出後舖上薑絲、蔥絲及紅辣椒絲即可。

　　電磁爐作法：

　　1.幹香菇洗淨泡軟後切絲;蔥、嫩姜、紅辣椒洗淨切絲，泡冷水備用。

　　2.魚去除內臟後洗淨，在魚身上斜劃幾刀並抹上調味料A，加入少許蔥段、薑片***份量外***醃10分鐘備用。

　　3.香菇絲、調味料B放入容器中拌勻，覆蓋保鮮膜，再放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火加熱10分鐘。

　　4.盤中抹上適量沙拉油，排入醃好的魚、香菇絲及調味料C.，以耐熱保鮮膜覆蓋，取一深鍋先加入適量的水，再將盤子放入並加蓋，以隔水加熱的方式，強火加熱10分鐘，最後舖上薑絲、蔥絲及紅辣椒絲即可。

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