糖醋排骨不同好吃做法推薦
提起家常菜,朋友們首先便會想到一些美味的肉類菜譜,例如魚香肉絲、紅燒魚、糖醋排骨等。提起糖醋排骨,很多朋友都知道它的味道非常香,酸甜的味道脣齒留香。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎麼做糖醋排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下糖醋排骨的不同好吃做法。
糖醋排骨的不同好吃做法1
材料
兩斤排骨 醋 醬油 白糖***最好冰糖***薑片1-2片
做法
1、排骨過水。
2、清洗過水後的排骨後,加水漫過排骨為適。
3、重點口訣“54321”5勺醬油 4勺子醋 3勺白糖***建議用冰糖*** 2片姜 1個小時。
4、初期大火加蓋煮,40分鐘後開蓋煮,根據湯汁收的程度,改中火。
5、等湯汁變少後,改小火反覆翻動避免糊鍋。
6、出鍋撒芝麻等,就OK了!
糖醋排骨的不同好吃做法2
材料
豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙
做法
1、鍋中倒入足量的水,放入排骨,燒開後,再焯煮3分鐘,撈出排骨沖洗乾淨,焯燙的水倒掉不要。
2、將薑片、蔥段、八角、麥冬裝入調料包。
3、另起鍋,倒入足量的水,燒開。
4、鍋中水沸後,倒入排骨。再次燒開後,倒入料酒,放入調料包和鹽,大火燒開五分鐘,轉小火燉40分鐘至八成熟。
5、將排骨撈出倒入炒鍋中,倒入糖醋料***排骨湯即燉好排骨的清湯***,中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
6、關火,成盤,撒少許熟白芝麻即可。
糖醋排骨的不同好吃做法3
材料
排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。
做法
1、排骨洗淨,宰成段用開水煮哈血水,撈出涼幹水,紅糖必須用塊狀形,比較鬆軟的,這種味道正宗,切成粉狀。
2、熱油鍋,放入排骨炒白,再放花椒、八角、蔥,再加水,蓋鍋燜,燜到水沒有多少的時候,把蔥和八角撈出,再加紅糖一起小火熬製,這樣熬出的排骨才進味。
3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。
糖醋排骨的不同好吃做法4
材料
豬小排,食鹽,姜,生抽,米醋,蔥,料酒,白糖
做法
1、將肋排切成4cm長的小塊,放入大碗中,調入料酒、1湯匙生抽攪勻後,蓋上蓋子或保鮮膜,醃製20分鐘。
2、姜去皮切成片。大蔥切成段備用
3、平底不粘鍋中倒入油***比平時炒菜多一倍***,大火加熱,待油7成熱時改成中火,倒入排骨塊,用筷子邊翻動邊煎。
4、煎至排骨變熟,顏色為淺棕色後,將排骨撈出。
5、鍋中再倒入少許油,大火加熱後,把薑片和蔥段放入煸出香味後,放入排骨,調入剩餘的2湯匙生抽、老抽,加入開水沒過排骨表面。
6、再倒入米醋和白糖攪勻,蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
7、30分鐘後,鍋中的湯汁漸少,此時嚐嚐鹹淡。如果不夠鹹,就加入鹽攪勻,然後改成大火收湯。
8、待湯汁粘稠至可以包裹在排骨上時裝盤,撒一些熟的白芝麻裝飾即可。
小編推薦:菜餚加醋的作用
烹調菜餚時加點醋,不僅使菜餚脆嫩可口,祛除腥羶味,還能保護其中地營養素。
1.醋能減少酒精濃度,起到醒酒的作用。
2.醋還有使骨軟化,促進鈣吸收的作用。
3.醋可以開胃,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積
4.醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
5.醋能軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。
6.醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用。
7.醋可以消除疲勞,促進睡眠。