菜譜菠菜的做法

　　菠菜一年四季都有，但是秋天播種冬天收成比較好吃，天氣越冷菜越甜。菠菜的營養價值也很高，有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　千張菠菜卷的做法

　　在我們吃得過於油膩的時候，可以試著做一道簡單的千張菠菜卷，清爽解膩，清腸養胃，你學會了嗎?

　　食材

　　菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。

　　步驟

　　1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。

　　2.鍋中倒入熱水，燒開後放入豆腐皮，燙一分鐘左右，撈出，將水再次燒開，加一勺鹽，下入菠菜。

　　3.燙熟後，撈入涼水中，接著在鍋中放入香菜，燙軟後，撈入涼水中。

　　4.將焯好水的菠菜去根部，將香菜去根部。

　　5.將豆腐皮平鋪在砧板上，在一邊擺上菠菜，捲起來，然後切成七釐米的段。

　　6.切好後，用燙好的香菜纏住菠菜卷，綁緊。準備好黃豆醬，將菠菜卷擺盤，黃豆醬均勻撒上，即可食用。

　　小貼士

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，對身體十分有益。

　　菠菜早餐餅的做法

　　食材

　　菠菜200g、麵粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。

　　步驟

　　1.菠菜長得太高，上面的梗太粗，所以另摘下來，菠菜梗洗淨。

　　2.在料理機打成汁。

　　3.菠菜尖也洗淨。

　　4.坐鍋燒水，水開後把菠菜尖焯得稍軟撈出。

　　5.撈出後切碎。

　　6.麵粉里加一個雞蛋。

　　7.加上菠菜末和蔥蒜末。

　　8.用菠菜汁調面。

　　9.拌勻加入精鹽。

　　10.加少許芝麻油拌勻。

　　11.電餅鐺加熱刷油，把菠菜麵糊倒進去烙熟，一面差不多了翻面。

　　小貼士

　　1.菠菜不能和豆腐在一起吃，因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。

　　2.菠菜含草酸較多，做菜的時候最好用開水先焯下再加工。

　　菠菜糯米餅的做法

　　菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便祕，使人容光煥發。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。

　　食材

　　糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.把菠菜洗淨去掉杆。

　　3.把葉子加少許水放進料理機打碎成汁。

　　4.同菠菜汁和糯米粉揉成麵糰。

　　5.分成小劑子，用手壓扁，加豆沙餡。

　　6.封口搓圓，壓扁即成糯米餅坯。

　　7.電餅鐺通電，預熱刷上一層植物油。

　　8.加餅坯。

　　9.按下餡餅鍵，滴滴的響聲，翻面繼續煎到兩面金黃色即可。

　　小貼士

　　菠菜葉子打的越碎越好，不用過濾。糯米餅很容易熟的，不可久煎，要不就糊了。趁熱吃特糯。