菠菜的做法家常菜譜菠菜怎麼吃最有營養
菠菜中存在著大量的鐵、鋅等微量元素成分,營養價值十分豐富。小編整理了菠菜的做法家常菜譜,歡迎閱讀!
菠菜的做法家常菜譜
上湯菠菜的做法步驟
1. 菠菜切掉根部,清洗乾淨,皮蛋剝殼後切成小塊,瘦肉切絲,胡蘿蔔削皮後切片,草菇清洗乾淨後每個切成四份,姜、蒜切碎;
2. 熱鍋,冷油下姜蒜小火炒香;
3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色;
4. 下胡蘿蔔片和草菇一起翻炒半分鐘;
5. 加入3碗清水***如果有高湯就更好,沒有的話就直接放清水也不錯***,大火煮開後轉小火煮10分鐘;
6. 煮上湯的同時,另開一鍋,水開後放入菠菜灼燙至菠菜變色,撈出,沖涼水後瀝乾水分;
7. 把菠菜加入湯鍋中,煮開;
8. 放鹽調味即可,湯鮮,菜甜,很好吃。
菠菜營養功效
1.通腸導便,防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長髮育,增強抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A,從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效,還可以增加預防傳染病的能力,促進兒童成長髮育。
3.保障營養,增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5.潔面板,抗衰老
菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用,既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液,每週用來洗臉的做法,連續使用一段時間,會發現我們的面板毛孔乾淨了,皺紋以及色素斑都減少了,從而達到保持面板光潔的功效。
6.補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高***多含於根部***,能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。
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