玉米發糕的具體做法

　　玉米含有比較多的維生素，對女孩子的面板也是很有好處的。你瞭解玉米發糕的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　玉米發糕的做法【1】

　　材料

　　玉米麵150克，小米麵50克，普通麵粉200克，乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML

　　做法

　　1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨

　　2、將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合

　　3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊

　　4、模具內薄薄塗一層油***防沾***，放上一些葡萄乾

　　5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘

　　6、等麵糊發至模具9成滿就可以了

　　7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘

　　玉米發糕的做法【2】

　　材料

　　普通麵粉 200克，細玉米麵 100克，無鋁泡打粉 3克，溫水160克，即溶酵母3克，糖40克

　　做法

　　1、將麵粉、玉米麵、糖、泡打粉在盆中混合均勻。

　　2、把酵母倒入溫水中溶化。

　　3、將酵母水倒入麵粉混合物中。

　　4、將所有材料攪拌均勻，揉成團。

　　5、將麵糰平鋪在墊有紗布的蒸籠中，醒發90分鐘至兩倍大。將發酵好的發糕放在鍋上，大火蒸20分鐘就可以了。是不是非常的簡單呢?大家趕快試試吧。

　　玉米發糕的做法【3】

　　材料

　　玉米粉100g，全麥麵粉100g，酵母5g，糖4g ***糖只是用來啟用酵母，讓發酵更迅速，不是用來增加甜味的***，小蘇打粉1g，枸杞、南瓜子、葵花籽、松子、葡萄乾適量，用來鋪在發糕的表面

　　做法

　　1、在玉米澱粉裡慢慢倒入開水;

　　2、將玉米粉攪拌成糊狀，放著;

　　3、放涼到手摸著溫溫的時候，倒入全麥麵粉、酵母粉、糖、小蘇打粉，攪拌成糊狀。千萬不要在玉米粉糊糊還燙的時候加，否則酵母粉會被燙死的;。

　　4、要攪拌成如圖稀糊狀，太乾了可不行;

　　5、把糊糊倒進一個大碗裡，碗要多大?大到至少可以裝下兩倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄乾之類;

　　6、準備好蒸鍋，發糕糊糊蓋上蓋子，放到鍋上去發酵。發酵到1.5-2倍大小之後直接開火蒸就可以。如果發酵好再挪動，麵糊裡的氣泡會破，蒸出來的發糕會偏硬，蒸出來的發糕應該是這樣孔多鬆軟的。

　　小訣竅

　　1、開水燙玉米麵。

　　2、麵糊要偏稀。

　　3、開始發酵麵糊之後就不要挪動裝麵糊的容器。

　　玉米發糕的做法【4】

　　材料

　　普通麵粉250g，玉米麵50g，牛奶180g，細砂糖20g，酵母3g，葡萄乾適量

　　做法

　　1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻

　　2.將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻

　　3.麵粉中加入細砂糖

　　4.將玉米粉溶液倒入麵粉中

　　5.將麵粉揉成團，微微收圓

　　6.方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵

　　7.麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾

　　8.鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右

　　

　　玉米發糕做法