叉燒排骨的家常做法怎麼做好吃

　　叉燒排骨是一道美味可口的漢族家常名菜。叉燒排骨怎麼做才好吃呢?下面是小編帶來關於叉燒排骨的家常做法的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　叉燒排骨營養做法一

　　用料：豬肋排、叉燒醬、食用油。

　　製作過程：

　　***1***排骨浸洗去血水***放入盆中浸半小時，中途注意多換幾次水***。

　　***2***將叉燒醬舀入排骨中。

　　***3***用手抓勻***多抓一會兒***讓醬料和肉充分融合。

　　***4***將排骨用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3小時***也可以直接放入保鮮袋***。

　　***5***鍋中放入食用油燒熱、倒入醃製好的排骨和醬汁翻炒片刻，蓋上鍋蓋中火燒8分鐘左右即可***燒排骨的時間根據排骨大小和排骨上肉的厚薄進行調整***。

　　叉燒排骨營養做法二

　　主材：叉燒醬3大勺、排骨400克、蒜2瓣、蔥頭若干。

　　***1***排骨解凍洗乾淨濾盡血水後加三勺叉燒醬用手將其抓勻，使排骨均勻包裹上叉燒醬***醬儘量多一些好入味***。

　　***2***將兩瓣蒜剁碎、蔥頭剪碎後和排骨攪拌均勻，放入保鮮盒蓋緊蓋子放入冰箱冷藏4小時以上***多放置一點時間可以更好入味***。

　　***3***油鍋燒熱、開大火將排骨表面翻炒熟***大約1-2分鐘出香味即可***，加小半碗水轉小火蓋上鍋蓋燜7-8分鐘,差不多悶到收汁盛入碗中。

　　***4***將碗放入高壓鍋中隔水開小火壓一會，到高壓鍋開始噴氣可以關火，悶到直至鍋可以開啟***此步驟為了使排骨軟爛***後出鍋裝盤完成!

　　叉燒排骨營養做法三

　　主料：豬肋排、叉燒醬。

　　輔料：蔥白、蒜、料酒。

　　***1***將豬肋排洗淨、擦乾水分再剁成8cm長的小段。

　　***2***大蔥白和蒜切成碎末。

　　***3***在豬肋排段中調入叉燒醬、大蔥白碎、蒜碎、紹酒和油攪拌均勻後醃製1小時。

　　***4***在烤盤中墊入錫紙、再將醃製入味的豬肋排段放入烤盤中並保持每根肋排間留有空隙,接著將1/2份餘下的醃料叉燒醬汁淋在豬肋排段上。

　　***5***將烤箱預熱至180度把烤盤放入烤箱中，用上下火烤制20分鐘，接著把烤盤取出將所有的豬肋排段都翻面，再把另外1/2份餘下的醃料叉燒醬汁淋在上面，接著放入烤箱中繼續烤制15分鐘即可。

　　叉燒排骨的營養價值

　　豬排骨能提供人體生理活動必須的優質蛋白質、脂肪，尤其是它含有的豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等也可為幼兒和老年人提供鈣質補充。

　　排骨中的蛋白質對人體有很多的作用：

　　1、提供多種氨基酸幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。

　　2、蛋白質提供身體構造新組織所需的氨基酸，它用來製造肌肉、血液、面板和許多其他身體器官。

　　3、通過血液向細胞輸送氧氣和各種營養物質。

　　4、調節體內的水分、電解質平衡。

　　5、為免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體。

　　6、幫助傷口血液凝固、促進傷口癒合。

　　7、在體內製造相關蛋白酶，有助於將食物轉化為能量。

　　8、減輕腎臟負擔、減少心腦血管疾病發生率。