荷葉糯米排骨的家常做法推薦
做糯米荷葉排骨的時候,糯米要用清水泡至充分發漲,排骨需選取精豬肋排,這樣做出來的糯米荷葉排骨才會比較好吃。你知道糯米荷葉排骨有哪些家常的好吃做法嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的糯米荷葉排骨?
糯米荷葉排骨的家常做法一
糯米荷葉排骨的材料
小排骨300克,糯米100克,幹荷葉1張,幹香菇3朵,蒜2粒,香菇素耗油2大匙或醬油膏,醬油1小匙,米酒1小匙,五香粉適量,白胡椒粉適量,香油1大匙,鹽1/4小匙,蔥花適量,辣椒適量
糯米荷葉排骨的做法
1.將糯米洗淨,浸泡一晚,撈出瀝乾水分。將香菇浸泡軟後洗淨,切絲。將荷葉用滾水滾燙後洗淨,晾乾備用
2.將排骨切成約1-2公分厚的塊狀,洗淨瀝乾水分,盛入玻璃盤中。將蒜去皮洗淨切末,再將調料及蒜末倒入玻璃盤中
3.將作法2的排骨肉與調料1攪拌均勻,醃製約1小時
4.將糯米與香菇絲倒入醃製好的排骨中混合攪勻
5.將拌勻的排骨倒入荷葉中
6.將荷葉沿四周包好,再用棉繩包紮好
7.取一蒸鍋,水煮沸後將荷葉包放入蒸鍋,蓋緊鍋蓋,以大火蒸約1小時
8.將蒸好的荷葉包取出,裝入盤中,再沿四周開啟,最後撒上蔥花及辣椒即可
糯米荷葉排骨的家常做法二
糯米荷葉排骨的材料
排骨400克,泰國糯米1杯,五香粉少許
糯米荷葉排骨的做法
1、排骨斬開10公分長,用鹽、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌勻醃30分鐘。
2、糯米洗淨,用清水浸4一5小時,水量要浸過糯米表面2公分。
3、將浸過水的糯米濾幹水,用鹽、白糖,豬油我沒放拌勻。
4、幹荷葉洗淨用開水燙軟去臭青味。
5、將荷葉放入有洞的蒸盤裡我用電飯煲的蒸菜隔。
6、放入1/4的糯米撥平,再放入排骨。
7、最後把剩餘的糯米放上面撥平。
8、隔水中火蒸50一60分鐘即可。
糯米荷葉排骨的家常做法三
糯米荷葉排骨的材料
仔排骨,糯米,耗油,辣妹子,排骨醬,胡椒粉,十三香,色拉油,荷葉
糯米荷葉排骨的做法
1.將仔排骨斬成三公分,衝去血水
2.糯米泡發
3.排骨裡放上耗油,辣妹子,排骨醬,胡椒粉,十三香,鹽,味精,雞精,色拉油
4.糯米里放入鹽、味精、雞精
5.蒸籠裡放上荷葉,排骨沾上米,放入蒸籠,再大約蒸半個小時就OK啦
糯米荷葉排骨的家常做法四
糯米荷葉排骨的材料
幹荷葉8張 糯米250克 排骨500克 姜6片 老抽2湯匙30ml 生抽1湯匙15ml 料酒1湯匙15ml 鹽1/2 茶匙3克 糖1湯匙15克 雞精1茶匙5克
糯米荷葉排骨的做法
1糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗淨後切絲。排骨洗淨切成小塊,用薑片,老抽,生抽,料酒,鹽,糖和雞精醃製2個小時。
2將醃製好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
3將荷葉用清水衝淨攤開,放入混合好的排骨和糯米包裹起來,放入蒸鍋或蒸籠。包裹方法見圖
4蒸鍋中倒入清水,放入包裹好的荷葉包,大火加熱1小時。中途,記得往鍋中再新增一次開水,以免缺水糊鍋。
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