紅燒排骨的家常做法_紅燒排骨怎麼做最好吃

　　紅燒排骨味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少人都可食用，是深受人們喜愛的家常菜。你想了解好吃美味的紅燒排骨要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦紅燒排骨的4種家常做法。

　　紅燒排骨4種家常做法

　　紅燒排骨的家常做法一

　　紅燒排骨的材料

　　排骨。花生。老抽、黃酒、薑片、蒜

　　紅燒排骨的做法

　　1、花生提前泡一下控幹水份。

　　2、倒入老抽、黃酒、薑片、一半量略拍扁的蒜，拌勻後醃。

　　3、鍋裡多放些花生油，待熱後把排骨入鍋炸。

　　4、炸至略發黃

　　5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。

　　6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。

　　7、倒入花生，加蓋，鍋燒開後，改小火再燒至汁收至濃稠

　　紅燒排骨的家常做法二

　　紅燒排骨的材料

　　1盒排骨***1磅，大約450克***

　　2茶勺碎冰糖

　　1小塊姜，切片

　　1/2杯料酒

　　1/4杯醬油***或依個人口味增減***

　　1/2杯開水

　　色拉油適量***大概2到3大勺的樣子***

　　一點點白芝麻***表面裝飾用，可省略***

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨清洗乾淨，順著骨肉的走向切成小塊。

　　2、鐵鍋用中火燒熱，鍋裡下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。

　　3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色為止。

　　4、然後加入料酒、醬油和開水，等湯汁燒開後，轉成小火，蓋上鍋蓋，慢慢的燉。

　　5、燉到差不多自己喜歡的酥軟程度，我的燉了一個小時的樣子，開蓋，轉大火，翻炒到湯汁收幹，排骨晶瑩透亮就可以啦!

　　紅燒排骨的家常做法三

　　紅燒排骨的材料

　　排骨500克，草果、肉蔻各1個，桂皮一段，八角2個，蔥1根，姜4片，丁香4-5粒，乾紅辣椒3個、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大塊、鹽適量

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨剁成一寸左右的塊，在沸水中煮兩三分鐘，撈出，用涼水沖洗。

　　2、鍋內加水，放入上述各類調料***鹽除外***，燒開，放入排骨，水要沒過排骨。

　　3、大火燒十幾分鍾，改小火慢燉40分鐘。出鍋的前十幾分鍾放鹽。

　　4、盛盤後撒點蔥花。

　　紅燒排骨的家常做法四

　　紅燒排骨的材料

　　排骨，蔥花，鹽，澱粉，糖，醋，料酒，雞精，醬油

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗淨用水煮七八分熟撈出備用。

　　2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調成汁。

　　3、鍋倒入底油加蔥花爆香，放入排骨翻燒，加入調好的汁小火至收汁。

　　4、倒入水澱粉勾芡，盛盤。

　　紅燒排骨食用須知

　　紅燒排骨適用人群

　　適 宜於氣血不 足，陰虛 納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　紅燒排骨禁忌

　　豬排骨： 豬肉不宜與烏 梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉後不宜大量飲茶。

　　紅燒排骨的營養價值

　　豬排骨提供人 體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、 骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

　　豬排骨具有 滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。

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