比目魚的家常做法怎麼做好吃

　　比目魚肉質鮮嫩，營養豐富，比目魚要怎麼做才好吃呢?下面是小編帶來關於比目魚的家常做法的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　清蒸比目魚的做法

　　材料：鴉片魚***比目魚的其中一種***、蔥、八角、香菜、料酒、食鹽、蒸魚豉油、芝麻油、蔥、辣椒***紅，小***。

　　做法：①偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。

　　②在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒。

　　③盤子裡和魚身上各放一半蔥段、薑絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜醃製半小時。

　　④沸水下鍋蒸15分鐘左右。

　　⑤撿去所有調料，將魚小心完整地放進盤子裡。

　　⑥將蒸魚盤子裡的蒸魚汁倒進鍋中，加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開。

　　⑦趁熱均勻澆在魚身上，撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。

　　紅燒比目魚的做法

　　原料：紅椒、蘆筍、蒜、豆豉、蜂蜜、植物油適量、蒸魚豉油、檸檬汁數滴、蒜蓉辣醬。

　　做法：①準備原料，熱鍋加油，炒出蒜香，煎魚至兩面金黃

　　②加入蒸魚豉油、蒜蓉辣醬，加入紅椒丁，加水煮

　　③中間加入蜂蜜，檸檬汁***口感更清新***調味;汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了，很容易熟的。

　　炸比目魚配薯條的做法

　　原料：土豆、麵粉適量、調料色拉油適量、食鹽少許、色拉醬適量、胡椒。

　　做法：①比目魚洗淨，撥皮去腮。比目魚撥皮的小技巧是，在魚的邊緣劃一刀，粘上粗鹽，用手指一直搓，魚皮就會被搓起來，然後順勢剝掉

　　②撥好皮的魚，用海鹽和胡椒醃製半小時左右，然後用麵粉鋪滿，抖掉多餘的麵粉，入低溫油鍋裡炸，油溫不要過高，會容易焦

　　③土豆切粗條，入油鍋炸至金黃，這個根據個人口味，我喜歡炸的稍微老一點的，出國後馬上撒上鹽，喜歡胡椒的同時撒上胡椒

　　④配上喜愛的沙拉。

　　比目魚的食療價值

　　1、比目魚味甘，性平，無毒，能祛脂降壓,補血益氣。

　　2、富含DHA，經常食用可增強智力。

　　3、不飽和脂肪酸有助降低血中膽固醇，增強體質。

　　比目魚的適用人群

　　比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，所以，比目魚老少皆宜。