滑雞粥的正宗美味做法推薦

　　雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。煲滑雞粥是最簡單的。下面是小編為你整理的滑雞粥的正宗美味做法，不放一起動手試試吧!

　　滑雞粥食材準備

　　滑雞粥家常做法步驟

　　1.粥米，用水清洗一下。

　　2.銀耳洗後，用溫水泡發至10分鐘左右。

　　3.雞胸肉，洗淨後，用黃酒、薑片，冷水下鍋，煮15分鐘左右後.

　　4.雞胸肉盛出稍涼涼切成小片，泡發好的銀耳，切成碎碎備用。

　　5.另起鍋，水開後，放入洗好的粥米，煮10分鐘左右.

　　6.再把處理好的銀耳，下入一同煮之。

　　7.大約再經過5分鐘左右。把切好的雞肉片，倒入再煮上10分鐘左右。

　　8.切些薑絲，點少許的香油在粥裡。

　　9.點些蔥花盛出，一碗清淡而富有營養的“滑雞粥”就好了。

　　滑雞粥做法小貼士

　　為了避免粥米粘鍋燒糊，要注意攪動，尤其是米爛之後，攪動可使粥“出稠”，使米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。方法是米下鍋時攪動幾下，蓋上鍋蓋用文火煮，至花粥顯稠，便再行攪動至粥呈酥稠狀為止。

　　雞肉的功效與作用

　　雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　1、強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2、提高免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3、補腎精

　　可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

　　4、促進智力發育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

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