豬肚的好吃做法

　　大家知道嗎?豬肚具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢的功效，那麼豬肚怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的豬肚怎麼做吧!

　　酸筍炒豬肚的做法

　　材料

　　酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個

　　做法

　　1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。

　　2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。

　　3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。

　　4.大火翻勻即可快速出鍋。

　　山藥白果燉豬肚的做法

　　用料

　　原材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克

　　調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗淨，豬肚切條汆水，薑切片待用。

　　2、淨鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調味即成。

　　炒麻辣豬肚的做法

　　材料

　　主料：豬肚200克，

　　輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，

　　調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒***紅，尖，幹***50克，植物油40克

　　做法

　　1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片;

　　2.玉蘭片洗淨片成薄片;

　　3.蔥姜切末;

　　4.黃瓜洗淨切片;

　　5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲;

　　6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

　　豬的其他做法——豬肉咖哩飯

　　材料

　　A.鹽少許，胡椒粉少許，匈牙利甜椒粉1/2小匙，薑黃粉1/2小匙，原味優格50公克，B.去皮五花肉300公克，紅蘿蔔75公克，馬鈴薯200公克，蔬菜高湯700㏄，沙拉油30公克，原味咖哩煳120公克，蜂蜜30公克，蘋果口味咖哩塊25公克，薑黃飯1碗

　　做法

　　1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。

　　2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。

　　3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。

　　4.作法4中加入原味咖哩煳煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後新增蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。

　　5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。

　　豬的其他做法——五香豬肉面

　　材料

　　豬裡脊肉454克，去脂，切粗絲***約5釐米長***，雞蛋麵225克，芥花油1茶匙，大洋蔥1個，切丁，大蒜1瓣，拍碎，五香粉1湯匙，蜜豆1杯，大紅甜椒***或1紅1黃***2個，去籽，切絲，低鈉蔬菜湯120毫升，鹽和胡椒少許，香菜***芫荽***少許

　　做法

　　1.麵條放入沸水中煮4分鐘，或按包裝說明煮熟。瀝乾，備用。

　　2.起油鍋，加入洋蔥和大蒜，炒1分鐘，倒入五香粉，再炒1分鐘。

　　3.加入肉絲，炒3分鐘，拌入蜜豆和甜椒，再炒2分鐘。注入蔬菜湯，攪勻，煮沸。

　　4.加入麵條，攪拌至所有材料混合，約2至3分鐘。加適量鹽和胡椒調味，撒上香菜便可上桌。