紅燒豬蹄的好吃做法推薦
豬蹄能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性,讓肌膚看起來更年輕。對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。你想了解如何做出可口的紅燒豬蹄嗎?接下來小編給你推薦幾款紅燒豬蹄的做法。
紅燒豬蹄的好吃做法一
紅燒豬蹄的材料
豬前蹄1只,黃豆100克,胡蘿蔔200克,大蔥2段,老薑1塊,蒜粒若干,花椒適量,八角,香葉,三奈適量,草果適量,老抽,砂糖,豆豉少許
紅燒豬蹄的做法
1、先用高壓鍋將豬蹄壓熟。這樣有個好處,就是可以除去多餘的油脂。同時一起壓的還有黃豆,湯要少一點。肉裡燒點黃豆又好吃又便於營養吸收。
2、在油鍋裡將大蔥、老薑、蒜粒、花椒炒出香味,加兩粒八角、適量香葉、三奈和草果。
3、然後將除去湯的熟豬蹄和黃豆倒進去,調入老抽和少許砂糖,對了,還要加點豆豉才香。輔菜加的是胡蘿蔔。
4、加入剛才燉肉的湯,中火燜燒十五分鐘左右,大火收汁。就成了。濃香撲鼻。
紅燒豬蹄的好吃做法二
紅燒豬蹄的材料
新鮮豬腳,茴香,幹辣椒,生薑大蒜,生抽,料酒,花椒,蔥花
紅燒豬蹄的做法
1、新鮮豬蹄洗好剁塊,要大小勻稱,放沸水撈一下去掉泡沫,然後加料酒生薑茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用
2、熱鍋加油燒六成熱,加入切好的蒜,姜幹辣椒,花椒,炸香味出來,放入待用的豬蹄,加料酒,多加加生抽,加點白糖,少加點鹽,因為生抽多了鹹的,再加點湯汁,湯汁滾了,改小火慢慢燜,一定要慢慢的燜才會酥,才會入味
3、湯汁燜幹了,豬蹄也熟透了,加少許味精,蔥花,美味的紅燒豬蹄就上桌了!
紅燒豬蹄的好吃做法三
紅燒豬蹄的材料
豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,乾紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻
紅燒豬蹄的做法
1、豬蹄斬小塊***我是讓賣豬蹄的人給斬好了***,焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。
2、熱鍋下油,油熱後,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3、加蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮,炒香,然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4、加入開水,大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味,繼續煮至軟爛。
5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。
紅燒豬蹄的好吃做法四
紅燒豬蹄的材料
原料:豬蹄***切塊***
調料:姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙。
紅燒豬蹄的做法
1。豬蹄過開水,煮出血水來,再用清水洗淨。
2。鍋裡放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色來,***看起來象是要糊的樣子***
4。把洗淨的豬蹄放在糖色裡翻炒幾下。
1。豬蹄翻炒幾下後,在鍋里加料酒,醬油,一勺醋是提味用的,好色的可以再來點老抽。再加點水***半杯到一杯左右,看鍋的大小***,水要快沒過豬蹄。
2。燉1個半鐘頭,中間上下翻幾次。
3。1個半鐘頭後的成品。
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