應該如何使用電飯煲進行做菜
現在電飯鍋的應用已經十分的廣泛和頻繁了,使用電飯鍋進行做飯的方法有很多,但是對於使用電飯鍋進行做菜的方法又有多少人學會了呢?以下是小編為你整理的如何用電飯煲做菜,希望能幫到你。
如何用電飯煲做菜:電飯鍋蛋糕
材料
主料:4個雞蛋***蛋黃和蛋清分開***,4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,
調料:鹽適量,油適量,
輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫***為突出甜味,可放一點鹽***,放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌***上下攪拌而不是打圈***
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了
如何用電飯煲做菜:電飯鍋布丁
材料
材料***4個量***
雞蛋2個、砂糖40g、牛奶200ml、香草精適量
鮮奶油和巧克力醬各適量
焦糖材料
砂糖3湯勺、水2茶匙、水50ml
焦糖的製作:砂糖和水***2茶匙***入小鍋,小火熬成琥珀色後,加水50ml,這時糖會結塊,保持小火熬化結塊的糖即成焦糖,倒出晾涼備用。
做法
1、雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和適量香草精攪勻;
2、取布丁容器,倒入適量焦糖,然後在容器上放個篩網,將牛奶溶液慢慢過濾進去;
***如果此時有氣泡的話要撇去泡沫,以免做好後的布丁有蜂窩***
3、在容器上蒙上保鮮膜,並用橡皮圈紮緊;
4、將布丁移入到電飯鍋裡,加水,蓋上蓋按下煮飯;人不要走開,看到鍋內冒熱氣即水開,這時把電飯鍋調到保溫,5分鐘後開啟蓋子,這時檢查一下布丁,已經凝結了即可,否則再多保溫一會兒。
***鍋內的加水量是按布丁溶液1/2為基準;由於電飯鍋的功率的區別,請把我的時間作為基準,如果布丁沒有凝結,延長保溫時間即可***
5、取出布丁,晾涼後移入冰箱冷藏,吃時可在上面擠些奶油,最好再在奶油上放顆草莓就更完美了。
如何用電飯煲做菜:電飯鍋牛肉乾
材料
主料:牛肉1斤***跟肉販說要炒來吃的部位***,
調料:a,辣椒麵薑片孜然,b,料酒鹽糖醬油花椒粉
做法
1 牛肉洗淨,切成長5cm寬2cm的條狀***食指3/4***
2 放入調料b,攪拌均勻
3 貼上保鮮膜,放入冷藏室醃5小時以上
4 醃好後放入少許澱粉,攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中,用筷子將表面扒平一點
6 蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續重複直至水乾
7 待煮飯鍵按不下去了,開啟蓋,一手強按住煮飯鍵,一手用筷子不斷旋轉攪拌
8 攪拌至vniurou發乾,看上去沒有水分看,加上薑片,辣椒麵,孜然
9 繼續一手按煮飯一手不斷攪拌,只是牛肉徹底幹
10 用篩子篩掉辣椒麵等雜質,放冷即可當零食食用。