做飯的過程中應該如何使用水

　　我們在做飯煮菜的時候都會使用到水，但是具體應該要什麼時候使用誰才是最好的呢，又應該要怎麼加法呢?以下是小編為你整理的做飯過程如何使用水，希望能幫到你。

　　做飯過程如何使用水

　　1、首先，對一般的炒菜如炒茄子，進行到中期就需要加水，而且必須加開水這樣炒出來的菜，又脆又嫩。否則菜會變老不好吃。

　　2、在炒雞蛋時，可以將一個雞蛋開啟加一湯匙水，攪拌均勻再下鍋煎炒，就比較鬆軟鮮嫩，量也顯得比較多。如果不加水就會煎炒的比較老。

　　3、豆腐下鍋時，有人不喜歡有很濃的豆腐味，你可以把豆腐先放到開水中浸泡10分鐘，然後再下鍋這樣豆腐的味道就不濃了。

　　4、在燉魚是都用冷水燉，沒有腥味，用熱水燉會非常腥，並且在開始時要加入過量的水，如果中途加水會沖淡原汁的鮮味。

　　5、在燉骨頭湯時，要在開始燉時加足水，不能再中途加涼水，這樣會導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，也不利於吸收。

　　第一個方法是最簡單最直觀的方法，但是需要一定的經驗才可以操作，那就是目測法。目測需要多少水就放多少水。

　　第二個方法是量杯法。先自己估算水量，等到煮飯的時候發現某一次水正好，那麼我們以後都按那個水量放咯。

　　第三個方法是手指法。我們淘米之後，把中指豎直插入，直到碰到米，水與第一指節齊平，大概就是這個水量了。

　　第四就是核算法。通過水量與米量的比例去核算，到底需要多少水量，我們就用兩杯測量多少。

　　如果實在不想這麼麻煩，那麼就憑感覺吧，想放多少放多少，生活嘛，隨意一些沒什麼不好。

　　1、先將電飯煲內膽洗淨。

　　2、倒入要煮的大米，用水淘乾淨。一般淘米要淘兩次。

　　3、淘好米之後，放入適量清水，把手掌平放在水裡，水量以沒過手面為準。

　　4、把電飯煲內膽放入電飯煲裡，插電後把電飯煲開關按下到煮飯那裡即可。

　　5、飯熟了之後電飯煲會自動跳到保溫那一欄，如果想讓米飯口感更好，可以再把電飯煲按下到煮飯欄位，再煮一會，電飯煲也會自動跳閘到保溫欄。

　　1、將米放在電飯煲的盆裡用水淘乾淨，一般2-3次，然後將水瀝乾

　　2、開始加水，如果不知道加多少水，可以用手來感覺，即把手放到鍋裡，水量正好能與手背平齊就可以了，然後目視水量以此形成一定的經驗，次數多了下次就直接目視就知道水量夠不夠了。