高壓鍋應該如何使用來進行煮飯

　　高壓鍋又叫壓力鍋，它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，這樣使得很多上班族都喜歡使用它進行煮飯，那麼對於高壓鍋你知道應該如何使用煮飯嗎?以下是小編為你整理的高壓鍋如何煮飯，希望能幫到你。

　　高壓鍋如何煮飯

　　1、將米和水放入鍋中，水比平時用電飯煲煮飯要少一點，米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點水，多做幾次就會找到自己喜歡的水量了。加鍋蓋燒至水開***高壓過的氣孔開始噴氣出來***。

　　2、將高壓閥放上去，待高壓閥轉動並開始有氣噴出後，將火調為中小火。

　　3、保持5-7分鐘左右。關火。悶至能開啟蓋為止。

　　高壓鍋的保養方法

　　1.如果高壓鍋上的限壓閥在飯煮熟後，還存在慢洩氣的情況，原因可能是鍋體沒有放平，也有可能是限壓閥內積攢了太多水鏽，也有可能是因為頂尖沒有擰緊。如果是因為限壓閥內的水鏽的原因，那還比較簡單，只要用鹼水清洗一下就可以了，如果沒有鹼水，洗衣粉水也可以。

　　2.遇到在煮飯過程中排氣管跑氣的情況，首先檢查一下是不是螺母時間長了自然鬆動，或者是看看石棉墊是不是己經腐爛。如果螺母鬆動，只要擰緊就可以了;石棉墊如果腐爛，只需要換個新的就好了。

　　3.如果發現鍋內的易溶片時間一長溶化了，可以拿溼毛巾覆蓋在鍋上再把鍋端下來，但切記要等到鍋內的壓力降低到能輕鬆揭蓋之後才可以開啟鍋，然後換上新的易溶片就可以了。

　　4.高壓鍋蓋上的膠圈很容易老化，為了避免這種情況，就不要把用完的高壓鍋放置在離火很近的地方，鍋內沾了油後要及時清理。

　　如何選購高壓鍋

　　1、當您購買壓力鍋產品時，應到較大的商場、超市或信譽好的商家購買。可根據家庭人口的多少，每次烹調量的大小，來選購合適容積的壓力鍋。

　　2、注意產品標記，檢視製造廠名和商標、型號、所執行的標準號配件是否齊全，鍋蓋與鍋身有無外傷和變形。

　　3、注意選新標準的壓力鍋。在選購鋁壓力鍋時，尤其應注意執行的標準號和壓力鍋出廠日期，避免買到舊標準的壓力鍋。這些可在壓力鍋的鍋身、鍋底或鍋蓋上看到。因為鋁壓力鍋新標準GB13623-2003《鋁壓力鍋安全及效能要求》於2004年1月1日實施。新標準增加了手柄結構、手柄連線牢固性、手柄溫升、容積、耐內壓力、洩壓壓力等指標要求，大大地提高了壓力鍋的安全效能。一般說，按新標準生產的壓力鍋整體質量要優於1992標準的鍋。

　　4、看是否有開、合蓋裝置。一定要選購有開、合蓋裝置的壓力鍋。使用沒有開、合蓋裝置的壓力鍋，當鍋內有壓力時***5kPa***以上，若強行開啟鍋蓋，會使鍋蓋受鍋內壓力作用而脫手，造成鍋蓋和其他物品損壞。而且，鍋內噴出的高溫食物易將人燙傷。合蓋時，由於扣合不到位***上、下鍋牙部分重合***，使壓力鍋結構強度降低，在一定壓力下，由於鍋牙被拉直，易造成爆鍋***鍋蓋飛起***。

　　5、用手輕輕拉一下密封膠圈，然後觀察是否能夠自動還原。彈性較差的膠圈，通常其材質不符合國標要求，而且使用壽命很短。另外，密封***膠***圈上應有壓力鍋製造商的商標***或廠名***和規格。

　　6、可用手指試一下，能否碰到下手柄的緊固螺釘。若能碰到，在鍋內有壓力的情況下端鍋，手有可能觸及到手柄緊固螺釘，造成燙傷以及引發更大的傷害事故。

　　7、檢視是否有洩壓裝置。洩壓裝置是壓力鍋的新增安全措施，合格的裝置可以有效防止因壓力鍋超壓而爆鍋。