咖哩飯的營養價值

　　咖哩飯是東南亞一款很歡迎的美食，下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　咖哩是非常普遍的食材,能做出各種各樣美味的佳餚。其中咖哩飯是我們平常生活中,最最常見的,香軟潔白的米飯,配上美味的咖哩,我們的口水就這樣吧嗒吧嗒的流出來了。

　　咖哩飯主要由大米和咖哩組成,具體如下:

　　1、咖哩

　　1.1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

　　1.2、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。

　　1.3、咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的。

　　1.4、咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

　　1.5、咖哩可以改善便祕,有益於腸道健康。

　　1.6、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

　　1.7、每100克咖哩含有熱量415***大卡***、蛋白質13***克***、脂肪12.2***克***、碳水化合物63.3***克***、膳食纖維36.9***克***、維生素A110***微克***、胡蘿蔔素　　咖哩飯是東南亞一款很歡迎的美食，下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　咖哩是非常普遍的食材,能做出各種各樣美味的佳餚。其中咖哩飯是我們平常生活中,最最常見的,香軟潔白的米飯,配上美味的咖哩,我們的口水就這樣吧嗒吧嗒的流出來了。

　　咖哩飯主要由大米和咖哩組成,具體如下:

　　1、咖哩

　　1.1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

　　1.2、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。

　　1.3、咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的。

　　1.4、咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

　　1.5、咖哩可以改善便祕,有益於腸道健康。

　　1.6、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

　　1.7、每100克咖哩含有熱量415***大卡***、蛋白質13***克***、脂肪12.2***克***、碳水化合物63.3***克***、膳食纖維36.9***克***、維生素A110***微克***、胡蘿蔔素690***微克***、維生素B10.41***毫克***、維生素B20.25***毫克***、煙酸7***毫克***、維生素C2***毫克***、鈣540***毫克***、磷400***毫克***、鉀1700***毫克***、鈉40***毫克***、鎂220***毫克***、鐵28.5***毫克***、鋅2.9***毫克***、銅0.8***毫克***。

　　2、大米

　　2.1、大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。

　　2.2、大米中的氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收。

　　2.3、大米富含豐富的B族維生素,是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。

　　2.4、健脾養胃、益精強體、止渴、止瀉功效。

　　2.5、大米煮粥時,上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油,人稱粥油,是補益填精的上品,對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。

　　2.6、每100克大米含有熱量347***大卡***、硒2.23***微克***、鈉3.8***毫克***、磷110***毫克***、鉀103***毫克***、錳1.29***毫克***、銅0.3***毫克***、鋅1.7***毫克***、鐵2.3***毫克***、鈣13***毫克***、鎂34***毫克***、煙酸1.9***毫克***、核黃素0.05***毫克***、硫胺素0.11***毫克***、維生素E0.46***毫克***、纖維素0.7***克***、蛋白質7.4***克***、脂肪0.8***克***、碳水化合物77.9***克***。

　　咖哩飯的熱量

　　每100g咖哩飯含有熱量225大卡。此類菜餚通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

　　經分析咖哩裡含有特有的香料成分,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。另外,咖哩能促進新陳代謝,可以改善便祕,促進消化。所以多吃咖哩不僅不用擔心熱量高增加脂肪這個問題,還可以改善腸胃功能,是我們生活中,不可多得的減肥佳品。

　　咖哩飯的宜忌人群

　　1、什麼人能吃咖哩飯

　　一般人群均可以食用咖哩飯。

　　2、什麼人不能咖哩飯

　　患病服藥期間忌食。咖哩對胃有一定的刺激作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發膽絞痛。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。