咖哩飯的營養價值有哪些

　　咖哩飯是一種美食，常常被用來做主食。主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊等，口味屬於咖哩味。那麼呢?以下是小編為你介紹的咖哩飯的營養價值及吃咖哩飯的注意事項，希望幫到你。

　　咖哩飯的營養價值

　　1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。

　　2、咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的。

　　3、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

　　4、咖哩可以改善便祕,有益於腸道健康。

　　5、美國癌症研究協會指出,咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

　　6、大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“五穀之首”。

　　吃咖哩飯的注意事項

　　1、咖哩飯不能和羊肉一起吃,羊肉和咖哩同食很容易上火。咖哩本身屬辛辣食物,羊肉性溫熱,吃後很容易上火。如果非要吃的話,可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。

　　2、咖哩飯不能和大米、蜂蜜同食會產生胃痛;與紅豆同煮,吃多了會生口瘡。

　　3、做咖哩飯時,米飯淘洗次數不能太多,以免營養物質流失,只需要簡單清洗兩遍即可。

　　4、一般人群均可食用咖哩飯。但咖哩屬辛辣類刺激性食材,因此一般不建議腸胃功能不好或腸胃不適的人群食用。胃炎、潰瘍病患者應少食咖哩,患病服藥期間更是不宜食用。咖哩有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應忌食。