種植山藥怎樣管理好

　　山藥具有補腎的功效很多人都知道，因此，不少想補腎的人都會選擇吃山藥。山藥種植需要定時管理與施肥。下面是小編為你帶來的種植山藥管理的方法，一起來看一看吧。

　　種植山藥管理的方法

　　1、支架

　　山藥發芽後應立即支架，架柴不能多次使用，因架柴易攜帶病菌和蟲卵，架柴以竹竿最好，支架以1.8米為宜，過高容易倒伏，過矮採光不好，影響產量。

　　2、定芽

　　每株山藥只留一個健壯芽，多餘的芽均要除去，以保證在地下只發育成一枝山藥。

　　3、鋤草

　　根據雜草生長情況進行。

　　4、澆水和排澇

　　山藥喜旱不喜澇，雨水過大容易造成塌溝、發生死棵、病害氾濫等現象，使山藥塊莖生長受影響，變彎曲畸形。山藥生長過程中，應根據年降水情況進行澆水，偏旱情況下，一般澆3～4次，應輕澆，雨水豐沛應注意排澇，防止發生塌溝現象。

　　5、預防病蟲害

　　從6月中旬開始，根據田間病蟲害情況，殺蟲、殺菌藥各噴4～5次，前期重在防蟲，可用敵百蟲等高效低毒農藥，後期重在防病，特別是高溫多雨季節，是病菌傳播發展的最佳季節，可用代森錳鋅、甲基託布津等殺菌農藥。

　　6、追肥

　　山藥除要有充足的基肥外，還要進行追肥，以滿足山藥生長的需要。6月20日前後追施鉀鎂肥，每畝20公斤，促使山藥由營養生長向生殖生長轉化。

　　7、噴生物調節劑

　　6月20日前後，山藥莖葉生長已基本滿足生殖生長的需要，此時噴多效唑以抑制山藥枝蔓生長。

　　8、控制山藥豆生長

　　山藥豆生長與地下塊莖生長爭奪養分，目前無很好的措施控制山藥豆生長，可適時採摘部分山藥豆，以促進塊莖生長。

　　山藥的推薦食譜

　　1、山藥大棗粥

　　山藥30克，大棗10枚，薏苡仁20克，糯米30克，乾薑3片，紅糖15克。按常規煮作粥服食。每日3次，連服半月至愈。

　　用於脾胃虛弱所致的慢性腹瀉久瀉不愈，時發時止，大便溏稀，四肢無力等。

　　2、山藥蓮實糕

　　山藥、蓮子肉、芡實、茯苓各120克，大米粉、糯米粉、白糖各250克，花生油少許。將上藥烤乾，研細粉，加入米粉及白糖，加水拌和均勻，揉為粉團成糕，上籠蒸熟。每天200克，分2～3次空腹食用。

　　具有健脾益腎，固精止帶的功效。用於脾虛洩瀉，遺精，白濁，崩漏，帶下的食療。

　　山藥最養生的吃法

　　1、清蒸山藥

　　如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

　　2、炒山藥

　　在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　3、燉山藥

　　山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

　　4、煲山藥粥

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。