山藥怎樣做菜好吃

　　山藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。 那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　好吃的山藥做菜方法一：山藥排骨湯

　　今天的這道簡單的山藥排骨湯是媽媽心疼我，特別要做給我進補的——山藥是最補氣的食材，對腸胃也有很好的調節作用。需要減肥的人士也可以用它做主食，既能滋補又能排毒瘦身。

　　現在天氣漸漸熱了，面對那些上火油膩的滋補菜都提不起胃口。但這個山藥排骨湯卻很合我胃口，肉湯一點不油膩，還帶些許微甜，很適合日漸炎熱的夏日。

　　用料

　　排骨

　　山藥

　　鹽

　　薑片

　　花椒

　　山藥排骨湯的做法

　　排骨洗淨

　　山藥去皮切塊備用

　　鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開

　　撇去浮沫轉小火

　　蓋上蓋子小火煮1小時左右

　　揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可

　　好吃的山藥做菜方法二：藍莓山藥泥

　　這道藍莓山藥泥做法簡單，它也是餐廳被點頻率很高的菜譜，因為菜式發揮空間比較大，山藥可以塑造各種造型，配上藍莓果醬十分搶眼。我們在家做這道菜選擇簡單的造型，不用切不用擺，把山藥壓泥做個圓球就很漂亮，不知道的還以為是冰淇淋呢!

　　這造型很似冰淇淋，在炎熱的夏季能提升食慾。藍莓醬味道酸甜，口感極好。

　　還可以把山藥泥做成不同形狀，我用餅乾模子做了個聖誕樹，剩下的放在玻璃杯裡。要是給小朋友吃肯定很受歡迎。

　　用料

　　山藥

　　藍莓醬

　　牛奶

　　蜂蜜

　　藍莓山藥泥的做法

　　山藥洗淨去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿

　　取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥

　　在山藥泥中加一點點鹽

　　再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜

　　取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋

　　再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可

　　小貼士

　　1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。也可加入椰汁別有滋味。

　　2、山藥泥中加一點點鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。

　　3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

　　好吃的山藥做菜方法三：醋溜山藥

　　家裡頭山藥都是這樣炒著吃，快手美味，非常下飯****¯︶¯****

　　真的很好吃，很奇怪下廚房裡沒這個菜譜，喜歡吃醋溜土豆絲醋溜白菜的朋友們都試試吧，山藥黏黏脆脆的，口感很特別喲=￣ω￣=

　　用料

　　山藥 半根***粗的***

　　蒜瓣 適量

　　酒釀辣椒***或者幹辣椒*** 三五顆

　　蔥花 隨意

　　老陳醋

　　醋溜山藥的做法

　　準備材料，沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替【試試吧，反正我沒做過……】山藥要選粗的，細的是用來燉湯的

　　山藥切片【家裡大人們都能切出好看的菱形，可我至今尚未學會……過年回家再學學看，到時候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁

　　終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半

　　菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段

　　小段分別切片即可!

　　起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒***我用的泡酒釀辣椒裡頭的酒，夠味!***，快起鍋時加鹽、味精***我放的蔬菜精，不加味精也可以***。

　　裝盤撒蔥花~≧▽≦***/~